1袋80円のなめこで、ここまで美味しくなります【なめこペペロンチーノ】給料日前のレシピ
なめこの新たなポテンシャルを知る、ペペロンチーノのレシピ。まるでポルチーニ茸を彷彿とさせる香り高さに、きっと驚くはず。ぜひ作ってみて下さい！
●材料(約1人前)
なめこ 2パック
ニンニク 2かけ
イタリアンパセリ 適量
鷹の爪 1本
魚醤または醤油 小さじ2
オリーブオイル 適量
●シェフが辿り着いた『黄金比率のチーズケーキ』大好評販売中！
ご購入はこちら
https://noie.store/home/
●ニューフェイスのステンレスフライパンはこちら
https://amzn.to/45Xb8Tl
＊＊＊＊＊
白金台の小さなカウンターフレンチにて、日々腕を奮っています。
レストラン【CIRPAS】のインスタグラムはこちら。
https://instagram.com/cirpas.tokyo
HP・ご予約はこちら。
https://cirpas.tokyo/
＊＊＊＊＊
★初の料理本・絶賛発売中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
https://amzn.to/2Za0Q5z
＊＊＊＊＊
良かったらこちらもフォローお願いします☆
■Instagram
https://www.instagram.com/george_cuisine/
■Tiktok
@johjiro
■Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11
お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com
＊＊＊＊＊
愛用品リンク(Amazonアソシエイト)
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物/パートナー企業＞
スライサー
https://amzn.to/3hOIs9P
パーラーナイフ
https://amzn.to/3BCJVZo
ペティナイフ
https://amzn.to/3whPzeG
牛刀
https://amzn.to/3u8jN2v
三徳
https://amzn.to/2QErBLF
●365日食べたい野菜＜SARA/パートナー企業＞
https://www.sarafarm.jp/lineup/
おやつ感覚でサクサク食べられるフルーツパプリカは、コストコでの大量買いも◎
●エレガントなオリーブオイル＜ICONO/パートナー企業＞
フルーティ
https://amzn.to/3KGpVrs
スパイシー
https://amzn.to/3wkGfbx
●ワインを飲みながら学べる唯一のサービス「ホームワイン」
https://shop.homewine.jp/lp?u=georgeLABO2
ホームワインさんのアンバサダー(PR)になりました。解説が楽しい日本一ソムリエ講師に学んでみませんか？
紹介動画はこちらhttps://youtu.be/v7Pb-xh9R4Q
＼クーポンを使うと1,000円OFFで購入できます／
購入時にクーポンコード【george】を入力してください。
●みんなが欲しがるゴムベラ
https://amzn.to/3jCFs0X
●包丁が傷つかない高性能ゴムまな板(リンクはベージュです)
https://amzn.to/3Dl5i1L
●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
20cm (色違いです)
https://amzn.to/3l3BxcT
24cm
https://amzn.to/3gSYSwg
28cm(色違い・蓋なし)
https://amzn.to/2K77927
28cm用蓋
https://amzn.to/3kJLGeA
●スマートでお洒落なル・クルーゼのフライパン
23cm
https://amzn.to/3UO5Gx2
23cm蓋
https://amzn.to/3tjB2zB
28cm
https://amzn.to/3A44Sfe
28cm蓋
https://amzn.to/3hCqeKg
●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
https://hibino-pottery.com/
●コラッ！って感じのコラトゥーラ
https://amzn.to/3qE0SNV
●抜群に燻香が漂うオリーブオイル
https://amzn.to/3Kfwf8p
●あまりにもクリアなグレープシードオイル
https://amzn.to/36PNmA2
●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
https://amzn.to/32qgvw2
●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
https://amzn.to/32x5CZn
●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
https://amzn.to/3klPoZl
●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
https://amzn.to/2LxgwcD
●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
https://amzn.to/2KbPqXM
●トップシェフのステンレスフライパン＜フィスラー＞
https://amzn.to/45Xb8Tl
●ご飯にも煮物にも最高なストウブのワナベ
https://amzn.to/3psYpp7
●パスタ専用 IH対応のアルミパン
https://amzn.to/2XGEdl6
●ワイルド代表ロッジのスキレット
https://amzn.to/3lVd5fv
●アホみたいに切れる万能ハサミ
https://amzn.to/39VwyGF
●筋取りにも骨抜きにもあると便利なピンセット
https://amzn.to/3hzNvN9
●二刀流オイルボトル
https://amzn.to/3zXtftp
●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
https://amzn.to/3oopyXs
●万能ミキサー バーミックス
https://amzn.to/2PvZLR5
●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
https://amzn.to/3o4Xk35
●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
https://amzn.to/37MuQWN
●小さめで万能 泡立て器 バルーンウィスク (小)
https://amzn.to/3JQj15w
●盛り付けに欠かせないセルクル
https://amzn.to/3yJXSkU
●美しいソース作りのための濾し器シノワ
https://amzn.to/3hHCQgW
●肉を休ませるために生まれてきたバット
https://amzn.to/3kFyokR
●BBQにも使えそうな金串
https://amzn.to/2TwhFFs
●ヴィンテージスプーン
https://amzn.to/38CEN9b
●ストーブ横に常備したいステンレスポット
https://amzn.to/3kFD0Wg
●弁当箱と呼ばれる小箱
https://amzn.to/3mWxtO8
●絶妙なサイズ感の深手鍋
https://amzn.to/2VkxOP0
●ヒヨコの卵黄セパレータ
https://amzn.to/3r0idjr
●スムーズに擦りおろせるマイクロプレーン
https://amzn.to/3LDa1y9
●万能調味料の魚醤「いしり」はこちら
https://amzn.to/3oEoWlA
●便利な顆粒チキンブイヨンはこちら
https://amzn.to/3OmupXy
＊＊＊＊＊
メイン機材
●最高のメインカメラ【SONY α7ⅲ】
https://amzn.to/3pRn1Hr
●最強の単焦点レンズ【Gmaster 35mm】
https://amzn.to/3dOw1aH
●高音質マイク【ロードマイクプロ】
https://amzn.to/3ENOK1X
●雰囲気作りに最適な照明【Godox ストロボ】
https://amzn.to/3dPWl4k
＊＊＊＊＊
動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！
＊＊＊＊＊
OPオリジナルBGM・若林タカツグ
Morning (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL
(P) & (C) Star Music Entertainment Inc.
#なめこ #ペペロンチーノ #パスタ
42件のコメント
it looks soo soo delicious😭😭😭 it breaks my heart that i don't have this dish right now on my plate💔💘 thank you for the recipe and for the eng subs!
炒め切ったなめこがあんなに香り高いとは。
なぜが加熱してる間一生泡立ってました。仕上げ時には泡も落ち着いて美味しく出来たんですが、なめこが見えないレベルで泡立ってたので、次はなめこ洗う時にしっかり滑りも落とし切ってチャレンジ！！
どう見てもなめこの使い方ゆげさんのをオマージュしてるのになんで一切触れないんだろう
バレないと思ったのかな？？
なんか弓削って人が前に同じような料理してたような、、、
一袋48円だったので作りました!!
なめこがこんなにオシャレに美味しくなるとは！テフロン加工のフライパンだと全く焦げ付かずスュックができませんでしたが、香ばしくなるまでしっかり炒めたら充分美味しかったです🎉
お肉の次はコレって朝から決めてて・・以前オシャレな蕎麦屋で塗り箸で掴めず🤣困って以来なんとなくスルーしてたこの子 復活 奇跡のナメコでした でも次 野生のでやってみたく有ります。
テフロンのフライパンだと焦げ付かない(Sucが出来なかった)んですけど、火入れが足りないのかテフロンだとこの料理は作れないのか教えていただきたいです。
サローネ弓削シェフの焦がしなめこのクリームパスタが美味しすぎてぶっ飛んだ記憶が蘇ってきました。こちらのオイルベースも作ってみたい！
1:02 ニンニクのみじん切りするところすきー
やってみたら、とても美味でした
同じこと納豆でやりましたら、これもまた美味で死にそうになりました
今年だけで4回は作ってます。なめこは大粒のやつだと食べごたえありますね。ハマる。
なめこは蕎麦にも合うし、きのこはアヒージョにできる。
両者は脳内にあったがここを足し算できる脳を持ってなかった。
そりゃあオリーブオイルでペペロンチーノに合いますわ。
シュックがこそげ落ちるのを信用出来ずにちょっと失敗しました笑
次回は思い切ってやってみます😇
なめこを出汁で煮て、大根おろしでご飯も美味いよね
ティファールで終始強火でやったんですがシュック焦げがつかなかったです。ナメコに焦げ目がついてきてそのまま強気でやっていきました。
結果的に茹で汁を入れたらナメコの焦げ目が気にならない感じにはなったのですが
コツ、ありますか？
なめこと一緒にパンチェッタを炒めてカリカリにしていくとスュックの旨味も増してイイ感じでした
醤油or魚醤を使わずに塩味を少し強めにして、仕上げに生クリームを加えても美味しく出来上がりました
生クリームの他に卵とパルミジャーノでカルボナーラでも良いですし、具材を追加したりアレンジの効くレシピなので大変参考になっています
これでリゾット作っても美味いだろうな
最近パスタ系の動画でイタリア人に怒られないかが気になってしまうんですが、このパスタは大丈夫なやつでしょうか？
テフロン加工のフライパンではシュックがつかずに泡立ちながらなめこが徐々に干からびていくだけでした…
思った感じにならなかったんですが、なんか解決法ありますか？
シュックが出来なかった。。。フライパンのせいかな
また来てしまいました。
今度はうどんでアレンジして食べました。
ごま油でなめこを炒めて、スュックをこそげ落とす煮汁を多めに加えて麺つゆで味付けしたら片栗粉でトロ味をつけ卵をまわしかけて『あんかけなめこ玉子うどん』
次はトロ味をつけたら酢とラー油を加えて『酸辣なめこ湯麺』にしようかと思います
なめこ私も大好きだから、作ります❤
なめこ料理他も紹介して欲しいです❥︎･•
Simplice y delisioso.
今日作ります🎉
手際のよさに加えて解説がもう楽しすぎです、本当に面白い！！
ありがとう
なめこって、美味しいよね。😋キノコ類🍄は大好きです。😊椎茸、舞茸、えのき、しめじ、エリンギetc …。
簡単なのにすごく美味しかったです！
イタパセがなかったので、急遽大葉に変更しましたがそれはそれで美味でした！
弓削さんのきのこクリームパスタを連想しました…
最近大好きななめこが４割引になっているので、作ってみました！
テフロンのフライパンしかなくて、スックは出来なかったけれど、なめこがいい感じに焦げて美味しかったです😊
パスタの塩加減にもよりますが、個人的には醤油が倍くらいの方が美味しいと思います。後から足しました。魚醤なくて、醤油でした。
当たり前かもしれないですが、唐辛子いついれるのか、聞いてるだけだとわからなかったので、にんにくと同時だよなぁ？と思いながら動画見返しました。
なめこぺぺに出会えてよかった〜！
テフロンパンで作りましたが、美味しかったです🎉
作ってみたけど旨かった
ナニコレ？ウマスギル！最高に美味いパスタできました。イタリアンパセリはなかったけどちょっとの魚醤（自分はいしるを使いました）がいい仕事します。
バッラリーニでスュック作ろうとしてるのですが、いつもできません！😂
やっぱアルミフパンじゃないとできないんでしょうか🧐 それとも油の量が多すぎるとかでしょうか😅
美味いです🍴
ありがとう😊
今作ってるんですがシュックができなくて焦ってます
なめこ汁メッチャ好きなんだけど、これは衝撃🫢
試してみます😋
なめこで検索して、たまたま見つけたので作ってみました！
シュック作るのに少し時間かかりましたが、過去一美味しいパスタができて大満足😊他の動画も拝見します！
作りました。
味噌汁のなめこしか知らなかったけど美味し過ぎました！
パウチされたなめこがなくて、しめじみたいに包装されたなめこでやってみました！
普通に美味しかったですが、動画ほどねっとり感がなかったので（鍋に張り付くのも少なくて）、美味しさは少し落ちる感じでした🍄🟫
またの機会に試してみます〜
すいません。なめこ好きなのでレシピどおりつくりましたが口にあわなく（なめこの風味、ポルチーニのような香りもでずヌルヌルもなくなりました）嫁に怒られました。