ロールキャベツ　& kitchen – アンドキッチン

ロールキャベツ　& kitchen – アンドキッチン

簡単！あっさりだけど旨味たっぷり♡
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【材料】4人分
キャベツの葉　8枚
合い挽き肉　400g
玉ねぎ (みじん切り)　150g
にんじん (みじん切り)　1/4本
卵　1個
パン粉　大さじ3
牛乳　大さじ3
ベーコン (1cm幅)　150g
トマト (1cm角)　1個
A
塩　小さじ1/2
ブラックペッパー　少々
ナツメグ　少々
B
コンソメスープ　500cc
ローリエ　1枚
塩　少々
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【手順】
＜下準備＞
・キャベツは熱湯で茹でておく。

①小さめのボウルに牛乳とパン粉をあわせる。
②ボウルに合い挽き肉、塩、ブラックペッパー、ナツメグを入れて、粘りが出るまでしっかり捏ねる。
③玉ねぎ、にんじん、①、卵を加えて混ぜる。
④8等分にして俵型に成形する。
⑤キャベツで肉だねを包み、巻き終わりを爪楊枝で止める。
⑥鍋に⑤を敷き詰め、トマト、ベーコン、コンソメスープ、ローリエを加え30分程弱火で煮込む。

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