【炒めるだけの簡単リゾット☆】鮭とマッシュルームの豆乳チーズリゾット
【材料(2人分)】
たまねぎ ・・1/4個(50g)
しめじ・・1/2袋(50g)
マッシュルーム・・4個
ブロッコリー・・1/2株
にんにく・・1かけ
エサンテ オーガニック エキストラバージン オリーブオイル・・大さじ1
12ヶ月の食卓 塩・・適量
こしょう・・適量
12ヶ月の食卓 玄米味噌・・小さじ1
粉チーズ・・大さじ2
A
白だし・・大さじ2
水・・1/2
豆乳（成分無調整）・・1カップ
玄米ごはん 茶碗・・2杯分(300g)
鮭フレーク・・大さじ4(40g)
作り方
01
にんにくと玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切り、しめじは食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは花蕾の部分は粗めにざくざくと、軸の部分は細かく切る。
02
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまでIR7(中火)で炒める。
03
さらに玉ねぎ、しめじ、マッシュルームを加えてIR7(中火)で炒め、玉ねぎが透き通ったらA、ブロッコリーを入れてIR4(弱火)にする。
04
沸騰する手前で粉チーズと味噌を入れ、火を止めて5分程度、余熱調理する。
05
塩、こしょうで味をととのえて、器にもりつけたら出来上がり。
＊〜＊〜＊〜＊〜＊〜＊
鮭やチーズのカルシウムと一緒に、
ビタミンD豊富なマッシュルームを摂って、栄養バランスもばっちり🍄
軸を細かく刻んだブロッコリーの食感が、
まろやかなリゾットの中でいいアクセントになって食べ応えもアップ！🥦
是非作ってみてください👨🍳