【夏レシピ】きのこ冷製パスタ
＊＊さっぱり冷製きのこパスタ＊＊
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簡単！美味しい！ヘルシーな食事を♪
時間がない時でもぱぱっとできちゃう
今日のごはんの一品に是非お試しください
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調理時間20分
〈材料〉2人分
ぶなしめじ1/2株
えのきたけ1/2株
あらげきくらげ3枚
ベーコン50g
バター5g
醤油小さじ1
水1L
塩大さじ1
パスタ（1.6mm）160g
大葉3枚
ミニトマト2個
★A
オリーブオイル大さじ2
レモン果汁大さじ1
塩小さじ1
砂糖小さじ1
こしょう少々
〈作り方〉
❶ぶなしめじは石づきを取り小房に分ける。えのきたけは石づきを取り長さ半分に切ってほぐす。あらげきくらげは5mm幅、ベーコンは1cm幅に切る。
➋フライパンにバターを熱し、溶けたらベーコンを加えて軽く炒める。きのこを加えてしんなりしたら醤油を入れて全体にからめ、皿に取って冷ましておく。
➌鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタを表示時間よりも1分ほど長めに茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷水で手早く粗熱を取り、水気をよく切る。
❹ボウルに★Aを混ぜ合わせ、➋、➌と、手でちぎった大葉を混ぜ合わせる。
➎器に盛りつけたら、4等分に切ったミニトマトを飾って完成♩