30分で3品できる！フライパン塩サバと炒めネギ＋2品の作り方｜ 料理教室PART2-2日目（人気料理家 ちょりママさん監修）

30分で3品できる！フライパン塩サバと炒めネギ＋2品の作り方｜ 料理教室PART2-2日目（人気料理家 ちょりママさん監修）

PART2-2日目は、人気料理家のちょりママさん監修の「たっぷり野菜とお魚のヘルシーレシピ４人分」。
【フライパン塩サバと炒めネギ】【韓国切り干し】【1食野菜150gの中華風スープ】３品献立の作り方をご紹介！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
30分で効率よく3品(4人分)作る段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶︎3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
▶︎3品一緒に完成するので、できたてを食べられる。
▶︎見ながらリアルタイムで調理する事も可能！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

★30分3品の手順
[1：韓国切り干し]切り干し大根を水で戻す。
[2：野菜スープ] 野菜を切る。
[3〜4：野菜スープ]豚肉を鍋で炒めて、野菜を入れ蒸し煮にする。
[5：韓国切り干し]のり、調味料を加える。
[6〜7：塩サバ]長ネギ、塩サバを切る。
[8：野菜スープ]調味料で味を整える。
[9~10：塩サバ]塩サバを焼き、同じフライパンの空いたスペースでネギを炒める。
盛りつけて、完成♪
※数字は動画内の料理チャート内の番号に対応

★材料（２日目のみ）
塩サバ:2枚（半身）
豚切り落とし肉:200g
キャベツ:1/4個
玉ねぎ:1/2個
にんじん:1本
しめじ:1ﾊﾟｯｸ（100g）
にんにく:2片分
しょうが:1片分
切り干し大根:40g
焼きのり:全形1枚

★1品ごとの材料・手順
【フライパン塩サバと炒めネギ】
▶材料（4人分）
-塩サバ 半身2枚
-長ねぎ 1本
-にんにく（すりおろし） 1片分
-ごま油 小さじ2
-A 酒 小さじ1
-A しょうゆ 小さじ1
-A 酢 小さじ1
▶作り方
1．塩サバの半分に切り皮に切れ目を入れる。長ねぎは斜め切りにする。
2．塩サバの身の部分ににんにくをぬる。
3．フライパンにごま油を入れて中火で熱し、塩サバを身の方から焼いて両面焼く。
4．塩サバを少しよせ、ねぎを入れて炒める。
5．Aをねぎにかけて全体を焼く。

【韓国切り干し】
▶材料（4人分）
-切り干し大根 40g
-水 100cc
-塩 小さじ1/2
-焼きのり 全形1枚
-A　酢 小さじ2
-A　ごま油 小さじ2
-A　ごま 小さじ2
▶作り方
1． 切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、軽く水気をきる。
2．ボウルに切り干し大根、水、塩を入れて混ぜ合わせ、切り干し大根が戻るまでおく。
3．ちぎったのり、Aを加えて混ぜ合わせる。

【1食野菜150gの中華風スープ】
▶材料（4人分）
-豚切り落とし肉 200g
-キャベツ 1/4個（250g）
-にんじん 1本（150g）
-玉ねぎ 1/2個（100g）
-しめじ 1パック（100g）
-にんにく・しょうが（みじん切り） 各1片分　
-ごま油 大さじ2　
-酒 大さじ2　
-塩 小さじ1/2
-水* 300ml
-A しょうゆ 大さじ1　
-A　みりん 大さじ1　
-A オイスターソース 大さじ1　
-A　水* 500ml
-塩、こしょう 少々　
-ラー油 適宜
▶作り方
1．キャベツはざく切り、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを落として小房に分ける
2．鍋にごま油、にんにく、しょうがを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて炒める。
火の通りにくい野菜（にんじん、玉ねぎ）を入れてひと炒めする。
3． しめじ、キャベツを入れて塩をふり、酒、水を回しかけて蓋をする。
4． Aを混ぜ合わせておく。※水は一度に入れず、少なめで蒸し煮してから残りを入れる。
5．湯気が立ったら弱火で3～4分、野菜に火が通るまで煮る。
6．Aを加えて再度煮立ったら塩、こしょうを味を調える。
7．ラー油を添える。

※3日で使い切る全材料
-豚切り落とし肉:600g
-鶏むね肉:2枚
-塩サバ:2枚（半身）
-しらす:80g(約1ﾊﾟｯｸ)
-キャベツ:1/2玉
-玉ねぎ:1個
-にんじん:2本
-じゃがいも:2個
-長ねぎ:1本
-かぼちゃ:400g
-レタス:1/2玉
-トマト:2個
-きゅうり:1本
-しめじ:1ﾊﾟｯｸ
-にんにく:5片
-しょうが:1片
-切り干し大根:40g
-焼きのり:全形1枚

★1品レシピ動画
フライパン塩サバと炒めネギ：https://youtu.be/qWaebol9Sw0
韓国切り干し：https://youtu.be/l7YB9Ez_oNs
1食野菜150gの中華風スープ：https://youtu.be/tJDvPQ8rB0k

★監修・出演
ちょりママさん（調理師・食育アドバイザー）
https://roca-artists.com/chorimama/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com