【VEGAN】かぼちゃの酒粕しょうがポタージュ～Pumpkin sake lees zinger soup
かぼちゃの優しい甘みとコクの中に酒粕がふんわり香り、生姜で身体がぽかぽかになるポタージュです。
酒粕に豊富に含まれる遊離リノール酸は、味噌に含まれることでも知られていますが、美白効果が期待される、美容に嬉しい成分。
リーズナブルな価格で入手でき、日持ちもする（冷凍保存もOK！）酒粕は、料理にコクと風味を与えてくれるため、ヴィーガンの常備食材としてお勧めです♪
ダイエット中の置き換えメニューにも◎
【材料（２人分）】
かぼちゃ：150～160gくらい
生姜：ひとかけ～2かけ（お好みで加減してください）
水：150g
無調整豆乳：50g
酒粕：15g
塩麹：小さじ1（6gくらい）
【Ingredients】
Pumpkin: 150 – 160 g
Ginger: 1 – 2 edge pieces (As desired)
Water: 150g
Unprocessed soy milk: 50g
Sake lees: 15g
Salt Koji rice: 1 tea spoon (about 6g)
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