ナポリ伝統のパスタ！【プッタネスカ】
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【プッタネスカ】 一皿分
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《今回の食材》 一皿分
・パスタ ディチェコ スパゲッティ1.9ミリ 100㌘
・オリーブ 20cc
・ニンニク １カケ
・唐辛子 １本
・アンチョビ ２本
・ケッパー 13粒
・オリーブ 6個
・オレガノ 適量
・トマトソース 90㌘
※トマトソースの作り方はコチラ↓
・イタリアンパセリ 適量
《作業工程》
①ニンニクを荒くみじん切りにする
②常温のフライパンにオリーブオイル、ニンニク入れて弱火で香りを出す
③②にアンチョビ、唐辛子を加えアンチョビを溶かしながら火を入れる
④③にオレガノ、オリーブを入れてオレガノの香りを出す
⑤④に茹で汁を加え軽く煮る
⑥⑤にトマトソースを加える
⑦パスタ茹でる
⑧パスタが茹で上がったら⑥と合わせ仕上げる
⑨皿に盛り付け、お好みでイタリアンパセリをちらす
《調理道具》
・鋳物フライパン https://bit.ly/2ZE2wkj
・アルミフライパン https://bit.ly/3ipszEq
《撮影機材》 ・iPhone
質問などありましたらお気軽にコメント下さい。
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