30分で出来ちゃう‼︎ 簡単 真っ赤なりんごジャム So beautiful red apple jam

30分で出来ちゃう‼︎ 簡単 真っ赤なりんごジャム So beautiful red apple jam

このチャンネルは素朴な味わいのお菓子やパン、季節のジャムをご紹介いたします♪
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今回は真っ赤なリンゴジャム♪

着色料は一切使用していません！
リンゴの果皮から色を煮出して色付けします。

大体 30分あれば完成しちゃう 超簡単♪なのに絶品リンゴジャムです。

材料 約700ml分のジャムが出来ました

紅玉 5個分の果皮
水 300ml
☆果皮の煮出し汁 200mlが出来ます

紅玉 5個 今回は726g
グラニュー糖 457g (63％)
果皮の煮出し汁 200ml
レモン果汁 50ml

中火で煮る 大体4割〜5割くらい煮詰めて( ^ω^ )
☆☆酸味のあるフルーツはアルミの鍋で煮ないで下さい☆☆

ジャムを作る際の砂糖の量はフルーツ(果肉)の重さに対して何％で計算してください。
今回は紅玉果肉726gに対して63％のグラニュー糖457gでした。
フルーツの甘さや酸味によって砂糖の％をかえます。
砂糖の種類はお好きなものでどうぞ。
今回は綺麗なルビー色を目指したのでグラニュー糖を使用しました。

砂糖の量を減らし過ぎるとジャムの腐敗が早まります。砂糖50％以下の場合は保存性は かなり低いので、必ず瓶ごと1時間は煮沸してください。冷めたら冷蔵庫で保管ですよ(o^^o)
開封後も必ず冷蔵庫。2〜3日で食べきってくださいね♪
小さな瓶に詰めると良いですよ(o^^o)

動画の最後に、真っ赤なリンゴジャムで作るアップルパイをご紹介してます。
市販のパイシートで作ってもよし、パイ生地から作っても良いので、真っ赤なリンゴジャムを活用してくださいね。

手作りのパイ生地は、私の動画にも紹介しています。
シュトレン♪ をリメイク 絶品アップルパイ を参考にしてください。

練りこみ式のパイ なので 簡単に作れますし、パイ生地はたくさん作って冷凍保存出来ますから、市販のパイ生地より経済的です。

このジャムは レモン果汁を多く使用してますので、アップルパイなど お菓子作りにも向いてます。

手作りのジャムは市販のジャムと違い口当たりが優しいんです。
保存料やお砂糖じゃない糖分は入ってませんから♪

次回は何のジャムをご紹介しようか今からワクワクしてます。

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