『こういうのでいいんだよ』時間がない時でもパパッと作れる【ナスの生姜焼】が最高すぎる。
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⏬〜材料〜⏬
ナス ３本（２５０gほど）
塩 １つまみ
砂糖 ２つまみ
■タレ■
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
醤油 小さじ２
鶏ガラスープの素 小さじ２分の１
片栗粉 小さじ３分の１
おろし生姜 ８gほど
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■さくらが使ってる調味料■
出汁パック（成城石井）：https://a.r10.to/hUPrNE
パスタ（1.7mm）：https://amzn.to/3wpeLkL
ごま油：https://amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素：https://www.usmh.co.jp/eatime/products/料理の味方-コクと風味にこだわった鶏がらスープ/
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さ恵き ふみさん（イラスト）
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
#ナス
#なす
#生姜焼き
41件のコメント
鶏ガラフープの素を代用するとしたら、他に何を入れたら良いでしょうか？？
やってみます。❤
今晩はこれにします😌🍆✨
ショウガの代わりにニンニクだとどうでしょう？不味いですかね？
美味しそうですネ茄子がありますきよさつそくつくります
何これめっちゃ美味しいと思いながら食べ終わってショウガを入れ忘れていたことに気づいた
説明が凄くわかりやすくて、とても美味しかったです。
手軽だけど、那須炒めのポイントを教わり感謝です。ありがとうございます。
味ちょーど良い❤
コストコで綺麗ななすを見つけて買ったので早速作ってみます🎉
レシピはもちろん使っていますが、
睡眠導入にも利用しています。
寝れますよ😊
さくらさんのお料理よくみます。話方も優しく私でも作れそうでいくつか作って友達に送ってます。そしてぐまぁって😅
作って みます～🎉🎉
いつも丁寧なお仕事に感心しています。
自分しか食べない料理なので、ナスは鉛筆を削るようにヘタを落として、
100均の白髪ねぎカッターでまとめて切れ目を入れてます。
いつか、さくらさんのように優雅に丁寧に料理を作りたいです。
お料理の手順を丁寧に
教えて下さるし
優しい口調で教えて
くれるので作り方が
凄く伝わって来ますね！
美味しそうだし⤴️
絶対作りたいです！
ナス🍆はみんな大好き😊
なのに私はあまり作らないのはレシピが分からなくて難しい🤔
感じ…🥴
さくらさんの丁寧な解説で作ってみようと…😊
思わせるさくらさんの語り口に勝利🎉です🤭
業務スーパーの冷凍ナスを250 g使って作りましたが美味しかったです。（砂糖はタレに混ぜました）
簡単にできるので晩酌のおつまみの定番になりそうです。ありがとうございました
とても丁寧に説明してくれて解りやすい動画です。何より美味しそう❤❤❤
料理のプロだから『簡単』何だろうけど、料理が嫌いな私からしたら『ナスに切れ目をたくさん』この時点で嫌になる
『調味料混ぜて焼くだけ』はかるの面倒
私『牛の薄切り焼いて、焼肉のタレで終わり』
こんなズボラ私だけか、、
簡単に美味しく出来ました。また作ります。ありがとうございます😊
今度是非作って見たいです。
ﾒｯﾁｬ美味しそー👍 茄子 大好きー😋 ご飯がススみますねー❗作ります✌️
あなたいつも色々栄養バランスありがとうございます先生の美味しい料理がすごく見てると大変嬉しくて参考になります
野菜が高くて・・・でも作ってみます。
もう美味しいものを食べること以外に人生に嬉しい瞬間はないのだから。。
ナスって焼いても蒸しても揚げても漬けても何しても美味いけど、この料理はマジ美味そう！！！
んまぁ💕❀(*´▽`*)❀
ナス貰ったので作りました🍆
うまぁ！でした🤤
茄子、好きですが、火が通るまで待ってると通りすぎたりして難しい😂と思ってたんですが、さきにお塩して水分出したほうが結果ふっくらできるんですね！あと切れ込みですね！切れ込みあると色も外と中の2色が見えてキレイ😊動画のおかげで美味しくできました！感謝です！これはとても見た甲斐ありです！他のレシピもチャレンジしたいです！！
さくらさんの料理は分かりやすくて簡単で美味しく作れますね🙂そして何よりもさくらさんはトゲの無い話し方をするので個人的に大好きです！これからも沢山美味しいもの作って下さいね！応援してます✨✨
見た目、緑が欲しいなぁと思って大葉とすりごまを追加したら、、、
原型の生姜焼き風味が大葉にかき消されちゃって…😮💦
でも美味しかったです❣️
最近、さくらさんのレシピいっぱい作ってます🙌
無性に茄子が食べたくなって、さくら先生の動画さがしたら、このれしぴに出会えました😆
ちょうどよい味で、甘くなくしょっぱくない、ほんまに１人で、ペロっと完食しました😋
時短、安い、美味いでした✨
さくら先生、ありがとうございます🙇
肉、海鮮食材は費用がかかるので、健康な野菜、果物を買い、まいぎり式火起こして188回BBQをしています。BBQ鉄板の上でアルミホイールで包んだ食材を焼きます。一番美味しいのは、パイナップル、次はバナナ、りんご、さつま芋、百合根、トマト、南瓜、そら豆、里芋、トウモロコシ、なす、玉葱、椎茸、ピーマン、ごぼう、竹の子、ズッキーニ、ごうや、にんにく、レモンなど食しました。味付けはしません。美味しいです。ご飯もフライパンで焼いて丼、カレー、チャーハン飯にしています。
火起こしが意味のない物に思われますが、間違いです。理由は火を起こし、食生活が、生物食生活から焼き物食品生活に変わり、人類は大きく進化しました。人格は大きくなり、脳も大きくなり、体毛もなく成り現在に至っています。火が人間を造ったのです。焼き物食品を主体とする生活をお勧めします。
火には、まだまだ不思議な力が有ります。電子レンジとは違う力が有ります。焚き火で調理をすると甘く、美味しく成り、消化、吸収、脳への進化に至ると思うからです。焚き火調理で未知の分野を極めよう。
めちゃくちゃ分かりやすかったです🙏
皆さんも同じ気持ちですね 優しい口調に癒されます😊
この方の料理が食べたいなぁ！
愛情たっぷりで心も満たされそう
らでぃっしゅぼーやさんから新鮮な茄子が届きましたのでさっそくこちらの茄子の生姜焼き作りましたよ〜😂🎉👏
さくらさんいつも美味しいレシピ感謝感謝です😊ありがとうございます❣️
作ってみました。生姜は4G位の少な目、鶏がらスープなかったので昆布出汁で代用しました。結果、ほんのりした味わいの中に生姜の香りがする品の良いナスの生姜焼きになりました。昆布だしでも美味しいと思います。
生姜を少な目にするのは香りを付けることが目的で味付けするわけではないと理解しました。
なお、塩と砂糖であく抜きするのが結構難しく感じました。私は細めの長ナスを使ったのですが、柔らかいので5分では少し長くふにゃふにゃ寸前になってしまいました。ナスは実が入ってしまったものもあれば食べごろの柔らかいもの、太いもの細いものもあるので状態次第で5分をプラスマイナスする方が良いかなと思いました。ありがとうございます。
今から 作ります🎵
楽しみです😂
さくらさんから教えて頂いた茄子の下処理 上手く出来ました、美味しです😊ありがとうございます😊
コレだけは油多くても許します、凶器ぐらい熱くなるけどそこは我慢の子、味の素が合う料理😊
美味しくてびっくりした。ナスの灰汁も無く、甘くてトロトロですね。