【365日のパンとスープ】野菜ごろごろコンソメスープ

【365日のパンとスープ】野菜ごろごろコンソメスープ

【365日のパンとスープ】野菜ごろごろコンソメスープ
（instagramアカウント mipochiko さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/35分)
・a. じゃがいも：1個
・a. にんじん：1/3本
・a. れんこん：40g
・a. 玉ねぎ：1/4個
・a. しめじ：1/4パック(25g)
・a. ブロックベーコン：50g
・b. キャベツ：20g
・b. ブロッコリー：1/6株(30g)
・b. ミニトマト：3個
・にんにく(すりおろし)：1片分
・水：400cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・オリーブオイル：大さじ1杯

＜トッピング＞
・とろけるチーズ：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・しめじ、ブロッコリー、ミニトマト以外の具材をさいの目切りします。
・しめじは小房にわけ、ブロッコリーは小さめに分けます。
・ミニトマトは半分に切ります。
・れんこんは酢水(水に対して酢3％)、じゃがいもは水にさらしてアクを抜きます。

■作り方
①鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒めます。

②(a) の具材を加えて油がまわるまで炒めます。水、コンソメを加えてひと煮立ちさせ、アクをとり、フタをして中火で10分煮込みます。

③(b) の具材を加え、フタをして中火で5分煮込み、塩で味を整えます。

④器に盛り、とろけるチーズ、黒こしょうをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
じゃがいもは煮込みすぎると形が崩れやすいので様子を見ながら煮込んでください。
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