【短時間】【やわらかい】【料理レシピ】薄切り肉で簡単おいしい！失敗しないビーフシチューの作り方【簡単レシピ】【家庭料理】【基本のレシピ】
薄切り肉をくるくる巻いて煮込むからとってもやわらか♪
短時間でもおいしく作れる本格ビーフシチューを召し上がれ☆
○ 材料：2人分 ○
牛肉（薄切り） ２００ｇ
薄力粉 適量
ジャガイモ １００ｇ
タマネギ １００ｇ
ニンジン ５０ｇ
マッシュルーム ６０ｇ
砂糖 小さじ２
赤ワイン カップ１／２
ブイヨン(倍希釈) カップ２
ローリエ １枚
デミグラスソース（缶） １２０ｇ
サラダ油 適量
塩・コショウ 各少々
イタリアンパセリ ２枝
○作り方○
①牛肉は６等分にして縦長に広げます。塩・コショウをして巻き、薄力粉をまぶします。
②ジャガイモは皮をむいて一口大に切り、水にさらします。タマネギは１cm幅、ニンジンは皮をむいて５mm幅のイチョウ切り、マッシュルームは４等分に切ります。
③鍋にサラダ油を入れて温め、①を焼いて取り出します。
④サラダ油を足して②を炒めます。具材を端に寄せ、空いたところに砂糖を振り入れて軽く焦がし、赤ワインを加えてアルコールをとばします。
⑤ ③を戻し入れ、ブイヨン、ローリエを加え、蓋をして煮込みます。
【コンロ調理タイマー 約８分】
⑥デミグラスソースを加えて混ぜ、さらに煮込みます。
【コンロ調理タイマー 約１０分】
ローリエを取り出し、塩・コショウで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを飾ります。
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