ホタテのうま味がギュッと詰まった〈ホタテとウニのクリームパスタ〉「ラ・タルタルギーナ」濱崎泰輔 料理塾＿27【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】
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神楽坂の人気イタリアン「ラ・タルタルギーナ」濱崎シェフの料理塾＿
ホタテのうま味がギュッと詰まった濃厚なクリームソースに、もちもちとした生パスタがよく絡みます。ウニの磯の香りと相性抜群です。〈ホタテとウニのクリームパスタ〉
濱崎シェフのお店
「Trattoria La Tartarghina ／トラットリア ラ・タルタルギーナ」
http://tartarughina.com/
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