植物由来肉「100% PLANT BASED」オンラインクッキング ～サステナブルな食の未来を体験しよう～
【ポストコロナ時代に注目の”植物由来肉”を使って、料理を作ってみよう！】
【第1回目：オンラインクッキング＆試食会】
「100% PLANT BASED」はいわゆる”植物由来肉”。
世界的には、食や環境のサステナビリティや健康志向、動物愛護等の観点から近年ますます注目されている食材です。
今回は、12月と1月の2回にわたり、「100% PLANT BASED」を知り、体感するイベントの第1回を開催します！
事前のお申込みで「100% PLANT BASED」タコミートを発送。商品開発から携わるシェフが、キットを使った「タコライス」のレシピをオンライン配信で伝授！
その様子を見ながら、お家で各自調理いただきます。お料理しながらご質問などを頂ければ、その場でシェフがお答えします！
その後、みんなで同時に試食。販売前の貴重な食材を味わっていただきながら、開発にまつわるお話や、菊池さんの目指す「食の未来」についてのお話を深堀りしていきます。
– 第1部：オリエンテーション（11:30〜11:45を予定）
– 第2部：オンライン料理教室（11:45〜12:15を予定）
– 第3部：試食＆商品や活動にまつわるお話（12:15〜13:00を予定）
※＜兵庫県産食材を使用した植物由来肉の開発＞ として、兵庫県の「ポストコロナ社会の具体化に向けた調査検討費補助事業」にも採択されました。
◆note「100% PLANT BASED」：https://note.com/100pb
【第2回：考案レシピ発表＆シェフ新作発表会】
2021年1月23日（土） 13:30〜14:30（予定）