【旬のビーツを使って♪】牛すじのボルシチ風&2日目のリメイク

みなさんこんにちは＾＾

今回は、旬のビーツを使ってボルシチ風の煮込み料理をつくってみました！
我が家では、手を抜きたいなと思うときは、煮込み料理がよく出てきます。笑
野菜を切るくらいで、あとはお鍋任せですもん。笑

ビーツの旬は2回あるそうですが、1回目は6〜7月。ちょうど今の時期ですね♪
初めて食べましたが、少し土っぽい風味があり、食べると甘みもあり、あっさりした味です＾＾
栄養も豊富だそう♪

スープもあっさりしていますが、旨みもありおいしかったですよ＊
2日目のカレーもおいしかった(o^^o)

ぜひ、献立の参考に＾＾

毎日お料理大変な時もありますが、時々手抜きしながら頑張りましょうね！

【材料】
ビーツ 1/2個
玉ねぎ　1個
じゃがいも　1個
にんじん　1本
牛すじ　お好みの量
無塩せきウインナー(普通のウインナーでも○)　お好みの量
コンソメ　小さじ2程度
塩　適量
水　具材が浸るくらい