『とうもろこしの冷製カルボナーラ』【新潟ウチごはんプレミアム 日替わり新潟食材レシピ】7/5
新潟ウチごはんプレミアムでは有名店の達人たちが考案した新作レシピを毎日更新❗
今週紹介するのは『とうもろこし』🌽
月曜日の今日は『とうもろこしの冷製カルボナーラ』をご紹介😊
【材料（2人分）】
とうもろこし 1本
スパゲッティ（パスタ） 160g
生クリーム 80cc
粉チーズ 5g
ベーコンチップ 適量
塩 5g
黒こしょう 適量
卵黄 1個
水 20g
【作り方】
1 とうもろこしを芯から外す。
2 お湯に塩を入れ、スパゲッティを茹でる。
3 生クリームと粉チーズ、水、塩は混ぜておく。
4 茹で上がったパスタは、流水で良く洗う。
5 パスタをソースと和える。
6 皿に盛りつけ、仕上げに卵黄をおとし、とうもろこし、ベーコンチップ、粉チーズ、黒こしょうをかけて完成。
・生クリームやチーズが多くなりすぎないように注意してください。パスタを茹でたあとに水で締める場合は、茹で時間を標準の2倍くらいにしてください。特に、今回のレシピでは麺が柔らかい方が、ソースがよく絡んでくれます。
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