【痛風パスタ】真鱈の白子と越冬キャベツのクリームパスタ【和寒】
今回は真鱈の白子を使ったパスタです！
このパスタは、アイアンシェフという番組内で、イタリアンの挑戦者である山田シェフが、キャベツのお題で作った白子のパスタにインスパイアされ、僕なりに簡単美味しい感じに作り直したようなパスタになります！
番組内で、柿の種を砕いてふるいにかけ、中くらいのものをパスタにかけていたのに衝撃を受け、やってみたら凄く美味しかったっていう思い出があります。
柚子胡椒の爽やかな辛さも抜群です！
流石山田シェフ！！
この時期に美味しい越冬キャベツ。
甘みが強くてとても大好きです。
ただし、プリン体がたっぷりで、尿酸値ぐんぐん上昇しますので、食べる際にはお気を付けを・・・・・
２人分
真鱈白子 ひとパック
パスタ 160g
柚子胡椒 小さじ2くらい
鷹の爪 1個 (お好みで)
塩・胡椒・オリーブオイル 適量
ニンニク 2片
キャベツ 4枚くらい
小ネギ 4本くらい
音楽素材提供
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#痛風 #白子 #真鱈 #タチ #クモコ #菊子
#パスタ #チャンネルゆう #アイアンシェフ
9件のコメント
ゆうさん、まいどです♪
これは絶対美味いでしょ～！！
柿の種がいいアクセントになってより美味そうです☆
いやぁ～痛風まっしぐらパスタ、おっさんの体には危険がいっぱいだけど食ってみたですわ～♪
白子自体があまり得意ではないのですが･･･
ひと目見て･･･これはちょっと食べてみたいと思いました。
機会を作ってチャレンジしてみたいと思います！
痛風パスタwwクスッときましたw
白子に甘い越冬キャベツ、いいですねぇ．．．
って柿の種まで？！ これは面白そうです。
近いうちに絶対試してみなくては！
白子は酒に浸けたりだとか洗ったりはしないんですか？
安い白子だと何かしないと臭そうです。。
白子のパスタですね・・やってくれると実は密かに期待していました。
しかーし！・・まさかここで柿の種が登場しようとは・・
予想すらできませんでした。
たっぷりの白子と甘くて美味しいキャベツ、柚子胡椒に柿の種。
美味しくなる要素しか見辺りませんね。
クリーミー、スパイシー、トリッキー＆マーベラス！。
・・すみません、今日はちょっと酔ってます。
リクエスト叶えていただいてありがとうございます。火加減少し難しそうですが、試してみたいと思います。途中白子を取り出していましたが、潰したものですか？
ゆう様おこんばんわです^_^
札幌のシェフも、タチって言ってました。僕は白子の育ちですけど^_^
天ぷら、ムニエル、なんでも美味しいですよねー^_^
山田シェフのお店バスタパスタの頃よく通ってましたよー^_^現在はキッチンスタジアムの雰囲気がある、表参道の店で腕を振るってますね。
白子…たぶん食べたことが
ありませんです😅
よく美味しい美味しいと聞きますが、懸念してきた気がします😣新鮮なものはどこで手に入るんでしょうか？何も知らなくてすいません🙇まずは白子だけを焼いて食べてみたいです😍