甘酸っぱいのがクセになる！グリーンマンゴーのベトナム風サラダの作り方
グリーンマンゴーを使った甘酸っぱいタレがクセになるベトナム風サラダ。
カラフルな見た目でおもてなし料理にもぴったりです。
よく使うベトナム食材の詳細＆購入についてはこちら⇩
————————————————————
【材料/2人分】
◆サラダの具◆
・人参 1本
・きゅうり 1本
・グリーンマンゴー 1/2個
・ビーフジャーキー 5～8枚（お好みで）
・フライドオニオン （適量/お好みで）
・パクチー（1～2本/お好みで）
・ピーナッツ（適量/お好みで）
・唐辛子 1本（小）
※適量がわからない場合は動画で紹介している量を参考にして下さい
◆サラダドレッシング◆
・ヌクナム 20ml
・砂糖 20g
・にんにく（チューブなら2センチ程度、生のニンニクなら1片をみじんぎり）
・酢 25ml
・お水 100ml
【作り方】
〈下準備〉
・人参とグリーンマンゴーの皮はむいておく
・上記のサラダドレッシングの材料を全て合わせておく
・ピーナッツを細かく砕いておく
①グリーンマンゴー、にんじん、きゅうりを千切りにして大きめのボウルに入れる
②パクチーを細かく刻む
③ビーフジャーキーは手で細かく裂き、フライドオニオンとあわせておく
④①～③をすべて同じボウルに入れ、軽く混ぜ合わせる
⑤作っておいたサラダドレッシングを④のボウルに入れ、よく混ぜ合わせる
⑥お皿に盛り付け、唐辛子をハサミでカットしながら散らして完成
※出来上がったサラダはすぐにお召し上がりください。時間がたつと野菜から水分が出て美味しさが半減します
※辛いものが苦手な人は唐辛子を抜きにしてください