【パスタ】 スパゲッティ・アッラ・プッタネスカ Spaghetti alla Puttanesca
今回はずっとアップしたかったパスタ動画のひとつ
プッタネスカです。
僕が料理を本格的に作っていなかった高校時代に、ジョジョという漫画を見て、なんだ！このパスタ美味しそう！！！
と料理に目覚めさせてくれたきっかけになったとか、ならなかった・・・・とかという思い出？？のパスタです！！
このパスタは、酸味と塩味と旨味が融合した本当に美味しいパスタです。
娼婦風という魅惑のネーミングの由来もいろいろとありますが、僕が一番好きなのは刺激的な味わいが娼婦を思わせるパスタ説
イタリア料理には、木こり風、炭焼き夫風、ピザ職人風、羊飼い風・・・などなど職業に応じたレシピ名があるのがとても面白く感じます。
勿論時代背景や、その土地の特産物、生活スタイルを本場のものを食べたことがない私が妄想で楽しみながら作るわけですが・・・
さすがの娼婦は僕には想像できないので、刺激的ってのが一番好きな説になります(笑)
マリナーラソースもとても好きなので、ぜひこの美味しいパスタを皆様もご視聴&お家で作っていただけたら大変うれしく思います。
音楽素材提供
Music-Note.jpさん
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#ジョジョ #トニーさん #プッタネスカ #イタリアン
#オリーブ #ケッパー #ケイパー #パスタ #イタリア
#料理
5件のコメント
プッタネスカは私にとっても思い入れのある料理で、
初めての給料でパスタ専門店に行き、食べたのがそれでした。
アンチョビやオリーブ、ケッパー、トマトの絡み合う奥の深い味ですが、
だから逆に、作る度に味が変わってしまって…私はまだまだ修行不足です><
ゆうさんのプッタネスカは、とても美味しそうです！
今回は音にやられました。
かぶのリゾットを食べながら、動画を見たのですが、材料が何故かあるので、プッタネスカ作ろうかと訳のわからない考えがよぎりました。
本当に美味しそうな物を作りますね。いつも楽しみにしています。
プッタネスカ、動画アップありがとうございます！！。楽しみにしていました！。
名前だけは知っていたんですが、私はおそらく食べたことがないパスタです。
トマトの程よい酸味とオリーブの旨味、オレガノの爽やかな香りが食欲をそそりそうですね。
・・なるほど、ゆうさんが本格的に料理を始めるきっかけとなった思い出のパスタなんですね・・。
近いうちに是非一度作ってみたいと思います。
さてプッタネスカは私にはどのような思い出をもたらしてくれるのか・・楽しみです！。
どこのベティですか？
質問ばっかで御免なさい、塩漬けのケッパーはどこで買ったんですか？酢漬けばかりしか見たことなくて。 ローズマリーのチキンオイルパスタ美味しく出来ました、有難うございます。