【チーズでまろやか】和風ダレでいただくサーモンとクリームチーズの生春巻き
＜POINT＞
＊相性抜群なサーモンとチーズに塩昆布をアクセントとして入れ、ベトナム料理である生春巻きを和風にアレンジしました。わさびが好きな方は量を調整してお召し上がりください。
＊ライスペーパーをぬるま湯に浸す際、油を数滴入れることでライスペーパーがまな板や皿にくっつきにくくなり、扱いやすくなります。
＜材料＞(2～3人分)
〇アトランティックサーモン(刺身用柵)・・200g
〇水菜・・・・・・・・・・・1株
〇クリームチーズ・・・・・・30g
〇塩昆布・・・・・・・・・・小さじ4
〇ライスペーパー・・・・・・4枚
〇★白だし・・・・・・・・・小さじ2
〇★オリーブオイル・・・・・小さじ2
〇★いりごま・・・・・・・・小さじ1
〇★わさびチューブ・・・・・少々
＜作り方＞
①アトランティックサーモンは1.5～2㎝角の棒状に切る。水菜は6㎝幅に切り、クリームチーズは4等分にして棒状にする。
②ボウルにぬるま湯と油(少々)を加え、ライスペーパーをさっと浸し、まな板に広げる。
③②の上に4等分した水菜・塩昆布・サーモン・クリームチーズをのせる。
手前から左右のライスペーパーを折りたたみながら巻き、同様に残り3個も巻いていく。
④食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせた★調味料の和風ダレを添えて完成
他にもサーモンを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
https://www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%82%A2%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3
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