レシピ【バインミー】ベトナム風サンドイッチ
バインミー
【材料）2人前
大根・・・・・・・・・150ｇ
人参・・・・・・・・・100ｇ
塩・・・・・・・・・・小さじ1
■砂糖・・・・・・・・大さじ2
■酢・・・・・・・・・大さじ4
フランスパン・・・・・1本
バター・・・・・・・・適量
レバーペースト・・・・適量
ハム・・・・・・・・・4枚
パクチー・・・・・・・適量
ヌクマムorナンプラー・大さじ1
ピーナッツ・・・・・・適宜
【作り方】
①大根と人参を千切りにし、塩をふって5分置く
②①の水気を絞り、■を混ぜる
③パクチーをざく切りにし、ピーナッツを荒く刻む
④フランパンを2等分し、横から切り込みを入れ、軽くトーストをする
⑤フランスパンの片面にバター、片面にレバーペーストを塗る
⑥②、ハム、パクチーを挟む
⑦ヌクマム、ピーナッツをふりかける
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