ズッキーニのスフォルマート（ズッキーニの重ね焼）

ズッキーニのスフォルマート（ズッキーニの重ね焼）

ズッキーニを重ねて焼き上げるオーブン料理です。野菜メインなのに、ボリュームあり、しっかりとおかずになるのが嬉しいです。熱々でも、作りおきでも美味しく、夏が旬のズッキーニをこれでもか！というほどふんだんに使います。ぜひお試しください。

【ズッキーニのスフォルマート】材料（30x20cm耐熱皿）
ズッキーニ　約1kg
小麦粉　少々
プロシュットコット（ハム）250g
スカモルツァ（チーズ）300g　
ペコリーノロマーノ　50g
パン粉　50g
塩、胡椒　適宜
エクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル

【イタリアマンマのお料理レッスン】とは…
イタリアのマンマの自宅キッチンから、美味しいマンマの家庭料理をご紹介します。まるでイタリア人のお宅でレッスンを受けているよう。美味しくて簡単、正真正銘のイタリアマンマの味です。
イタリア語の勉強にもなります！

イタリア人マンマのロッサーナと、ヴェネト州に20年弱住むアキとのコンビでお届けします。
私たちの住む北イタリア、ヴェネト州は、ヴェネツィアが有名な州です。

お料理を教えてくださるロッサーナさんは、自宅にて料理教室を主宰しています。通常はプロの料理人さんを自宅に招き、料理に興味のあるイタリア人が参加しての料理デモンストレーションです。
私は、食とワインの仕事をしています。日本の料理人さん、お料理に興味がある方などがイタリアにいらっしゃる際には、ロッサーナの自宅で彼女が講師となるイタリア料理（ヴェネト料理）レッスンを企画することもあります。
家庭的な雰囲気のなかでいつも楽しく開催しています。今までにも多くの方がいらしてくださいました。
皆さんも機会がありましたら、実際にぜひ遊びにいらしてください。美味しいイタリアの食にご案内いたします！

レシピの中でわからないことや、他ご意見はどうぞお気軽にお寄せください。