本場の味！タイ料理 ガパオライス(チキンのバジル炒め) ~ Thai recipes~【料理レシピはParty Kitchen🎉】
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今日はガパオライスを作ります♪タイ料理です！
ガパオとはタイ料理でよく使われるバジルのことです(^^)
タイでは魚介やキノコを入れたりと、とても身近な料理です⭐
今回はチキンを使ったガパオライス(Phad Bai Gaprao Gai Sap)を作りました！
本場に近い作り方と食材や調味料でご紹介していますので、是非作ってみて下さい( ^ω^ )♪ byめぐみん
◆量 2人前
◆時間 00：45
◇道具
包丁
まな板
フライパン
ヘラ
◇食材
ニンニク 2かけ
赤唐辛子(フレッシュのもの) 3本
タマネギ 1/2個
赤パプリカ 1/2個
鶏もも肉 240g
ホーリーバジル ひとつかみ
–A
オイスターソース 小さじ2
シーユーダム(ブラックソイソース) 小さじ2
シーユーカム(ソイソース) 小さじ2
ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ1
鶏ガラスープ 小さじ1/2
お湯 大さじ1
–仕上げ
卵 1個ずつ
ジャスミンライス 2人前
ホーリーバジル(飾り用) 適宜
-◇手順
–鶏肉のバジル炒め
1. ニンニクはみじん切り、赤唐辛子を細かくする。
2. タマネギと赤パプリカはさいの目切りにする。
3. 鶏もも肉は粗みじんに切る。
4. Aを合わせる。鶏がらスープはお湯で溶いて加える。
5. フライパンに油(分量外)を熱して、1、鶏もも肉を入れ炒める。
6. 鶏肉に火が通ったらタマネギ、赤パプリカを加えて炒め、Aを加えてさらに炒める。
7. 最後に粗くちぎったホーリーバジルを入れて全体に絡める。
–仕上げ
1. 目玉焼きを焼く。通常、目玉焼きを作るときよりも多めに油を熱し、卵をおとしたら油をかけながら焼く。
2. お皿にご飯、鶏肉のガパオ炒め、目玉焼きをのせて、飾りにホーリーバジルを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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16件のコメント
こんにちは、管理栄養士のめぐみんです( ^ω^ )⭐今日はガパオライスを作ります♪
ガパオライスは日本語にすると「バジル炒めご飯」のようになります。ガパオはバジルのことを指します。
日本では鶏肉を使ったガパオライスをよくみかけますが、現地では豚肉や魚介、キノコなども入れます⭐
今回は本場の作り方と食材や調味料に近づけて作りましたので、よかったら作ってみて下さい♪
より雰囲気を楽しんで頂けると思います◎
また、お手持ちの調味料でも作れるよう、そちらもご紹介しているので、よかったら最後まで見て頂けると嬉しいです！
今回使用した調味料はこちらから購入できます♪
ジャスミン米
https://amzn.to/2KUUsn5
ソイソース
https://amzn.to/2KdkgJZ
ブラックソイソース
https://amzn.to/2K9kce8 byめぐみん
グッド評価やコメントをいただけると、とても嬉しいです😉👍
１かな⁉️
「ガパオライス🍴」食べたいー😋🍴めっちゃ！うまそう👌タイ料理は辛くて美味しいよね💡
なぜか癖になる。今年の夏、何度も作るかも。😆
こーゆーアジアンな感じ大好き❗音楽も服装もいい感じ♪ちょうどバジルを使ったレシピ探してたから助かる♪ホーリーバジルは普通のバジルと何か違うのかな？
皆さん夏らしい感じで👍😃
先程テレビでガパオライスの大食いを見てて気になってたので作り方を見れて嬉しいです( 〃▽〃)
しかも現地の調味料を使われていて素敵な心遣い😍
皆さんお揃いのアジアンテイストな服可愛いですね❤️
あと試食の時、ロシアンさんだけ大きなお皿でさすがやなと思いました😂
リクエストなのですが最近タイ料理が気になってるのでパパイヤサラダとパッタイの作り方を知りたいです😌
長々と失礼しました🙇🙇
ようこそ！(^O^)/** 「タイ料理の本」たくさんリボンかけて贈るわ♡ タイ料理本に使う、大量リボン♡(〃ﾉωﾉ) ﾂﾏﾝﾅｲｼｬﾚ…
なんか、知らない調味料ばかりw
ココナッツミルクを使った料理お願いします🤲
調味料さえ揃えられれば、作り方はシンプルですね(*´ｪ`*)食べたことが無いので興味がとまりません。お洋服も新鮮なイメージでかわいい✨
ブラックソイソースは小さじ1でじゅうぶんですよ＾＾。ソイソースいれるならナンプラーはいれないです。コンソメもオイスターソースもソイソースもしょっぱいですから またナンプラー入れると余計にしょっぱい ＞_＜ 砂糖はいらなーい＾＾” タイ人より
せっかくの皆さんの会話がBGMが大きくて聞き取りにくい(๑˃̥̩̥̥̥̥̆ಐ˂̩̩̥̥̩̥̆৭)
料理家さんたち、意見言い合う時はないのですか？
一周年記念、あちこちでケーキじゃなくてパー基地のユニホーム？作ればよかったね
TTのグッズより親子層のがよかったね
日本のYouTubeでシーユーダム等タイの調味料を使ってるのは初めて見たかも！やっぱりあの黒さはシーユーダムがなくては出せませんよね。
#ナシゴレン
アジア系の米料理って良いですねぇ。リクエストはハッシュタグ形式で良いのかな？？
とりあえずナシゴレンとか、アジアじゃないけどジャンバラヤをリクエストします！！