【オーストラリアの定番バナナブレッド】　プラントベース&グルテンフリーレシピ　Vegan/Gulten Free BANANA BREAD Recipe in Sydney, Australia

【オーストラリアの定番バナナブレッド】　プラントベース&グルテンフリーレシピ　Vegan/Gulten Free BANANA BREAD Recipe in Sydney, Australia

オーストラリアでとっても定番の【バナナブレッド】
しっとり食感で優しい甘さのバナナブレッドはオーストラリアのカフェでコーヒーと一緒に楽しまれるモーニングタイムの定番メニュー。
スライスしたバナナブレッドをトーストしてバターを塗って食べるのがオージースタイルです♪ヘルシーなプラントベースかつグルテンフリーのバナナブレッド、それからおいしい簡単マカダミアナッツバターの作り方も紹介しています。

【バナナブレッド】１６cm×７cm スリムパウンド型1台分
ココナッツオイル　５３ｇ
アーモンドミルク　８８ｇ

バナナ　１４０ｇ（約２本）
ココナッツシュガー　４４ｇ
デーツシロップ　２２ｇ
レモン汁　小さじ１
　
アーモンドプードル　１３２ｇ
米粉　３３ｇ
タピオカスターチ　３５ｇ（コーンスターチでもOK）
アマニ粉末　１３ｇ
重曹　１ｇ
ベーキングパウダー　２．５ｇ
塩　ひとつまみ
シナモン、くるみ　おこのみで

トッピング用バナナスライス適量

１．ココナッツオイルは液状にしておく。オーブンを１６０度に予熱しておく。型に型紙をセットしておく。
２．バナナとココナッツシュガー、デーツシロップ、レモン汁をボウルに入れ、ホイッパーでバナナが細かくなるまでつぶし混ぜる。ココナッツオイルとアーモンドミルクを加えて混ぜる。
３．粉類、くるみを加える。軽くホイッパーで混ぜ、半割以上混ざったらゴムベラに持ち替え、ボウルの底からきちんと混ぜる。
４．生地を方に流し、スライスしたバナナを乗せ、オーブンで６０分～７０分ほど焼く。４０分ほど経過したころに様子を見て焦げそうだったらアルミホイルを上にかぶせる。バナナブレッドの表面をかるーく押してみて弾力を感じれば焼き上がり。（もしよくわからなければ竹ぐしをさして生地がつかないか確認するのが確実！）
５．型から外し、粗熱がさめるまで待つ。

〇日持ち
ラップにくるんで冷蔵庫で３日。
スライスして１枚づつラップして冷凍すれば１か月持ちます。
レンチンで温めるとしっとり柔らかく、トーストすれば表面サックリ♪

【マカダミアナッツバター】
マカダミアナッツ２：ココナッツオイル１
塩はお好みで

ミキサーかフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌し、容器に流して冷蔵庫で３時間ほど冷やして完成。

ココナッツオイルは香りが残っていないものを使用すればバナナブレッドだけでなく、バゲットやサワドーなど色んなパンにも合います♩