生地から作るこだわりのブリトー!実は案外簡単な本格レシピ
キャップが作り続けてきた「ブリトー」今回はトルティーヤ生地から作っていきます。
水分量が少し調整が必要かもしれませんが、まずは「強力粉200g ぬるま湯90cc オイル10g」で作ってみてください。
上に乗せる具材はチーズと好きなものでおいしくできます^^
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#まかないシリーズ #ブリトー #トルティーヤ
21件のコメント
ひき肉ですが最高です
タコスだ!!
昔から玉ねぎのみじん切りはこのやり方やなぁ
そうやって作るのですねーーー^^
キャップがきてから笑いの流れがスムーズになった気がする。
キャップ好きやわぁー ブリトー美味しそうやわー お腹すいたわー
😢😢😢😢
キャップ懐かしすぎる!
生地を触った時に水分が多いと感じた時は粉を足せばいいのでしょうか?生地を休ませた後に粉を足すのはあまりよろしくないですよね?
残念ながらこの所動画の冒頭を観てそっと他の動画に移る機会が増えました。
古参のファンや氏がお好きな方には心待ちのシリーズなのでしょうね。
数ヶ月前までのように、ごくごく普通に静かにレシピ紹介やまかないレシピ紹介の動画もあって良いと思うのですが氏のファンが多くて難しいのですかね。
ブリトーはセブンしか勝たん
古典シリーズもまた頼むわ
Taco Tuesday!!!!!!!!◝(๑꒪່౪̮꒪່๑)◜
美味そう🤤
生地もこれなら作れそうですねぇ
キャップは従業員になった訳じゃないんですよね。
本業はラーメン屋勤務なんですよね?
うまそう
フラワートルティーヤはいろいろ応用できますね。生地を4等分して丸く伸ばすのかと思ってました。巨大に作るのもありですね。
キャップ好きな人↓
2:44 今回の一番の見どころ!!
キャップのインスタをフォローさせてもらいました。
アボコド苦手なんですが、代わりになにいれたらいいですか?