Happy Dish Note ～幸せの料理帳～レシピ：余った餃子の皮で！オードブルにも！餃子の皮でキッシュ
余りがちな餃子の皮を使った簡単キッシュのレシピをご紹介します。ベーコンとほうれん草だけでなく、シーフードミックスやトマト、きのこ類等お好みの食材でバリエーションが広がります。アレンジで、餃子の皮を使った器の作り方も紹介しています。ぜひ作ってみてください。
＜材料 （１２個分）＞
・餃子の皮（普通サイズ）１２枚
★卵 ２個
★牛乳 １００ｍｌ
★塩・こしょう 少々
・ほうれん草 ２～３株
・ベーコン ２枚（２０ｇ）
・バター ５ｇ
・粉チーズ お好みで
＜下ごしらえ＞
・オーブンを１８０℃で予熱する。
・ベーコンは１ｃｍ幅の細切りにし、ほうれん草は根元を除いて２～３ｃｍの長さに切る。
＜作り方＞
1. フライパンを中火で熱し、バター・ベーコン・ほうれん草を加えてさっと炒め、粗熱を取る。
2. マフィン型や耐熱カップ等に餃子の皮を押し付けるようにして敷く。1.を分けて入れる。
3. ボウルに★を入れてよく混ぜ、2.に注ぐ。お好みで粉チーズをふる。
4. １８０℃のオーブンで約１５分焼き、卵液に火が通ったら完成。
※オーブンの代わりにトースターでも作ることができます。
※ご自宅のオーブン等に合わせて時間は調整してください。
【簡単アレンジ！餃子の皮でオードブル】
＜餃子の器の作り方＞
1. オーブンを２００℃で予熱する。
2. 耐熱カップやシリコンカップ等に餃子の皮を１枚のせ、しっかりと指で押し付けて形をつくる。
3. オーブンで約２～３分焼き、焼き色がついていれば完成。
＜今回作ったオードブル＞
「さつまいもとりんごのレモン煮」
・さつまいも
・りんご
・砂糖
・レモン汁
→食材は角切りにし、水を加えて柔らかくなるまで煮る。
「かぼちゃサラダ」
・かぼちゃ
・モッツァレラチーズ
・マヨネーズ
・カレー粉
→食材は食べやすい大きさに切り、加熱したかぼちゃと和える
「ブロッコリーのミモザサラダ」
・ブロッコリー
・ゆで卵
・マヨネーズ
・塩、こしょう
→食材は茹でて食べやすい大きさに切り、和える
「トマトとチーズのサラダ」
・ミニトマト
・モッツァレラチーズ
・オリーブオイル
・塩、黒こしょう
→食材は食べやすい大きさに切り、和える
#キッシュ #餃子の皮 #パーティー料理
［協力］秦野市食生活改善推進団体 東京家政学院大学実習生
［音楽］秦野市食育のうた「げんきにごはんのうた～ボンチーヌといっしょ～」
そのほか管理栄養士・保健師から、簡単にできるレシピや室内でできる運動を提案しています。
☆秦野市 新たな健康スタイル
https://www.city.hadano.kanagawa.jp/www/contents/1001000002412/index.html