サーモンとほうれん草のクリーム煮 | Creamy salmon and spinach

サーモンとほうれん草のクリーム煮 | Creamy salmon and spinach

【サーモンとほうれん草のクリーム煮】
牛乳とバターでコクのあるホワイトソース
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【材料】2人分
塩鮭 2切れ
玉ねぎ 100g
こしょう 少々
サラダ油 大さじ1/2
バター 20g
薄力粉 大さじ1と1/2
牛乳 350ml
コンソメ顆粒 小さじ1
カットほうれん草(冷凍) 100g
塩こしょう 少々

【手順】
＜下準備＞
・冷凍のカットほうれん草は解凍しておく。
①玉ねぎを薄切りにする。塩鮭を一口大に切ってこしょうをふる。
②フライパンでサラダ油を熱し、鮭を加えて両面に焼き色がつくまで4分ほど焼いて一度フライパンから取り出す。
③フライパンに残ってる油をキッチンペーパーで拭き取る。
④同じフライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
⑤弱火にし、薄力粉を振り入れて全体が馴染むように混ぜる。
⑥牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
⑦コンソメ顆粒、鮭、ほうれん草を加えて2分ほど煮込む。
⑧塩こしょうで味を調えて完成！