明太子 カルボナーラ の作り方 HOW TO MAKE MENTAI CARBONARA
ぶなしめじ・ベーコンの旨味、明太の塩味、フライドオニオンの甘み、
カルボナーラの濃厚さが良い感じに調和します。
チーズによって塩辛さが異なるのでソースを作る際には必要に応じて
塩で味の調整をすればよいかと思います。
材料
厚切りベーコン：60g
ぶなしめじ：100 g
フライドオニオン：適量
パスタ：100g
A. —
卵黄：2個
黒胡椒:適量
生クリーム：40cc
粉チーズ※1：おおさじ大盛り 3
明太子：30 g
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※1. このレシピ動画ではパルミジャーノレッジャーノを使用しています
手順
1. Aの材料をボウルでまぜてカルボナーラソースを作ります
2. 湯量の1%の塩を加えた湯でパスタを茹でます
3. パスタを茹でている間にベーコン、ぶなしめじを焼いておきます
4. パスタ・カルボナーラソース・ベーコン、ぶなしめじ、フライドオニオンを混ぜ合わせます。
(ボソボソする場合、パスタの茹で汁を加えます)
5. お皿に盛り付けたら完成 (お好みでフライドオニオンを上から散らします)
MUSIC
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