#1211『鶏手羽の茄子とトマトの煮込み』夏野菜と鶏肉の相性が抜群！ご飯にも合う！｜Chef Kiyomi MIKUNI
夏野菜を存分に味わうメインディッシュをご紹介いたします。ポイントは、骨付きの鶏肉にしっかり焼き色を付けること！そして、野菜の水分を活用して煮込みます。焼いた鶏肉の旨みと野菜の風味が合わさり、最高のひと皿に仕上がります♪仕上げのハーブは、お好きな香りでどうぞ！今回は買ってきたセロリに付いていた葉っぱを活用しました！
▼レシピはこちら！▼
鶏手羽の茄子とトマトの煮込み
Poulet aux aubergines et tomates
【材料】2人前
骨付き鶏肉 350g（手羽元､手羽先など）
茄子 2〜3本
完熟トマト 200g
セロリ 約5cm
玉ねぎ 100g
にんにく 1かけ
ハーブ お好みで
白ワイン 50cc
バルサミコ 大さじ１
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 適量
▼飲物▼
キャンティ
CHIANTI
パラッツォ ヴェッキオ
PALAZZO VECCHIO
イタリア トスカーナ地方
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:47 材料紹介
01:36 下準備
03:23 鶏肉を焼きます
05:40 野菜を炒めます
08:25 煮込みます
09:06 仕上げ〜盛り付け
10:30 試食
12:51 飲物
14:15 材料表
🎞撮影スタジオ
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26件のコメント
絶対美味いやつじゃないですか❗️
鶏肉は骨付き🍗の方が出汁も出て美味しいですよね。シルをタップリとバゲット🥖に浸して食べたい🤤ですね。
シェフのチャンネルを観てから、寝る前になるとお腹がすくようになり太りました。
こんにちはシェフ！
夏野菜はいつも同じラタトゥイユ味になりますから飽きてしまいます😅
何か他の方法ありませんか？
日本では珍しいかもしれませんが、フランスではもう飽き飽きするんです。だから茄子の揚げ浸しになったり😅😅😅
いつもありがとうございます。
茄子とトマトが大好きです。食欲が落ちる夏、元気が出るメニューですね。美味しそう。
12:17 𝙘𝙪𝙩𝙚𓂂o̴̶̷᷄ ·̭ o̴̶̷̥᷅𓂂
箱買いのトマトの消費先が決まりました😂。
有り難う御座います😊。
『鶏手羽の茄子とトマトの煮込み』
🐓・🍆・🍅は、ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾄﾘｵですﾈ〜。
Chefの大好きな骨付き…🍗
両手で ﾑｼｬﾑｼｬ！そして軟骨！w…久々に美味しそうに召し上がるお顔が拝見できて幸せ〜😂😆🥰💦💕
毎回思うけど炒める時に混ぜるリズムが凄くいい
ナスのヘタにはトゲがあるのでは。
本当に美味しそうに鶏手羽召し上がってるの見て笑顔になります❤
夏野菜沢山とれて良いですね🤗
今日もありがとうございました😊
鶏手羽とナスとトマトの煮込み、めちゃめちゃ美味しそうです。🍅🤱🍆🤱
作ってみました。でも味が薄い、昆布だしスティック半分入れても美味しくならず、固形コンソメ半分の量入れて美味しくなりました。
強火で焦げ目を鶏肉につけても汁が出なかったんです。それが問題ですか？塩胡椒振って30分ほど置いたんですが、、
家では夏になるとナスとかトマトがめっちゃ食卓に出てくるので、嫌なんですが、どうしたら美味しく食べられるでしょうか？
正直、そもそもナストマトズッキーニいらないです…
いらないからと、食べなくても次々出てくるので、すごく嫌…
食べれなくはないけど、食べたくも無くて、これが続いてくると、見るのも嫌になるなんですよね
お野菜たっぷり身体も心も喜ぶレシピをありがとうございますー！
小学生のお子はもちろん、赤ちゃんの離乳食にも取り分けて、家族みんなで美味しく食べました♪
優しいお味が最高です！
作ってみました。簡単でくどくないし、おいしかったです。ありがとうございました。
セロリって良い出汁が出ますよね
夏野菜祭り!!!!!
彩りも鮮やかだし美味しいに決まってますよね!!!作ってみよう!
昨日作ってみました! 美味しかったです😊主人も大満足でレシピは何処のかと訊いてきましたよ
ミクニシェフのレシピが無料で見られるなんて…！一般家庭にある食材を使ってくださっているので大変助かります。いつもありがとうございます！
三國シェフのレシピは、うま味調味料を入れなくてもメチャクチャ美味しくなるので大好きです。なすとトマトがあるので明日作ります！娘はセロリ嫌いだけど美味しく食べられるはず！
手羽先で作りました。
ややこしい調味料を使わないので、味は大丈夫かな、と思いましたが、とても美味しかったです。ここ最近暑くて、食欲落ちてたのですが冷たくして美味しく頂けました。色々なレシピをただで教えてくださり、ありがとうございます。
大好きな鶏手羽のレシピ。ありがとうございます。早速作ってみます。
あと、同じく鶏肉繋がりでで気になっている料理があるのですが、生クリームを使わない,
おそらくjus de volaileを使った鶏肉のフリカッセ野菜添えの作り方が知りたいです。
今晩、作りました。とても美味しかったです。三國シェフがおっしゃる通り、とても優しい味で体にも優しいと思いました。夏にぴったりです。ありがとうございます。❤
三國シェフの最後のもぐもぐも本当に美味しそうに食べて見てて幸せになります😊
トマトが高いのですが、この場合、カットトマト缶でもいいのでしょうか？