たこと夏野菜のペペロンチーノ【きちんとキッチンbydaiei】

たこと夏野菜のペペロンチーノ【きちんとキッチンbydaiei】

たこと夏野菜のペペロンチーノ

【材料…2人分】

湯たこ…130g

アスパラガス…3本

玉ねぎ…1/4個

スライスベーコン…3枚

フリッジ（ショートパスタ）…75g

ペペロンチーノソース…大さじ2

みじん切りした大葉…2枚

レモン汁…小さじ1/4

オリーブオイル…適量

【手順】

1.フジッリを水で戻しておく（3時間程度）

2.湯たこをひと口大に切る。アスパラガスは皮をむいてフジッリと同じ長さに切る。玉ねぎは3㎜幅に切り、ベーコンは1cm幅に切る。

3.中火のフライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎとベーコンを、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

4.沸騰したお湯に水で戻したフジッリとアスパラガスを入れ１分程ゆで、ゆで上がったらお湯をきり3のフライパンに入れる。

5.4にペペロンチーノソースと湯たこを入れて軽く炒め、仕上げにレモン汁をかける。

6.お皿に盛り付けて大葉のみじん切りをかける。

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