★★★【有料級レシピ】冷製トマトパスタの作り方 espagueti de tomate fresca
【料理初心者の方・料理に苦手意識がある方・料理人見習いの方へ】
料理をおいしくするためには考え方が必要です。そして、誰に習うかも重要。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、ある「ルール」を知ればいいだけです。プロは思考法が違います。料理上手になる為のロードマップを聞き流しができるラジオ形式で公開中（シリーズ編）
誰にでもわかるように専門用語は使わずに丁寧にわかりやすく「音声メディアVoicy」で話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆一通り聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
◉[プロのパスタレシピ]冷製トマトパスタを家でも美味しく作る方法（トマトの冷製パスタ）
一番のポイントは、皮を剥いて３時間以上マリネします
Chef Masami Channel
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＜材料＞ ２人前
スパゲッティ １２０g
小玉トマト（ピンポン球程） 6個
にんにく 1/2片 擦り下ろし
バジルの葉 2枚ほど→大葉で代用可
塩
白胡椒
EXVオリーブオイル
バルサミコ酢
甜菜糖、三温糖などで甘味を足す
※美味しいトマトがないときの二つの方法
①食感が欲しいのでアンチョビのフィレをちぎって、一緒にマリネ
ペーストはNG.色がくすむのでおすすめしません
②他にはバジルペーストなどで味を補う
⭕️外国語（日本語→英語や諸外国の言語）の字幕制作にご協力ください🙏
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英語や諸外国の言語で字幕を追加してくださった場合、
翻訳した動画のコメント欄で、翻訳追加したことを知らせて頂けると助かります
(If you’ve captioned/subbed one of my videos, please tell me that in the comments section of the video. Thank you for always adding subtitles.)
⭕️英語や諸外国の言語の字幕が表示されて、日本語字幕と重なって読めない場合、
お手数ですが以下の手順で外国語の字幕を「オフ」にしてください
※まれに自動で外国語の字幕設定がオンになってしまうようです
＜スマホの場合＞再生画面右上「︙」をタップ→「CC」をタップ→字幕を「オフ」
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＜チャンネル主はどこの誰？＞
料理人歴３０年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表
＜簡単な自己紹介＞
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして３年間勤務。
パティシェ＆ブーランジェリー４年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ１０年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営
＜今後、公開していく動画の主な内容は？＞
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理（動画の主軸となります）
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理＆スイーツ
＜こんな方におすすめ＞
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
料理のレパートリーを増やしたい方
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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Music by:
Easy Lemon by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3697-easy-lemon
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Deuces by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3643-deuces
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Smooth Lovin by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4379-smooth-lovin
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Samba Isobel by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4316-samba-isobel
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
#冷製トマトパスタ#カッペリーニ#冷製パスタレシピ
7件のコメント
頑張れば私にも作れそうです‼
我が家では父の日に父親が料理を作るのがお決まり？になっているので、挑戦してみます💪
トマトの選び方が成功のカギですかね🍅
上手く出来れば、父親の株が上がりそうですね⤴
私が前から作ってるレシピに似てて、親近感わきました。
パスタの太さの事まで・・(笑)自分はハチミツを少し入れています。
常夏なので、まさに重宝します。とても美味しくいただきました！
Masamiシェフ、いつもありがとうございます！
料理をおいしくするためには考え方が必要です。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、あることを知ればいいだけです。その秘密(シリーズ編）をVoicyで話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
農家の方が週に一度トレトレの野菜を売りに来てくれます。
その時季のものしか、有りませんが全て味が濃いものです。
今は🍅と🥒に🍆にモロヘイヤゴーヤのパレードです。
早速冷パスタに挑戦します
毎朝🍅に🍌のをミキサーで飲んでます。不揃いの野菜でも味は濃いです
昨日、夕食として初めて作りました。トマトは適当なものが見当たらず、ピンポン玉より一回り大きいものとミニトマトの混合になってしまいましたが、自分では美味しいと思いました。ありがとうございます。
ただ私は料理初心者の爺さんなもので、料理を献立として組み合わせるのが苦手です。このパスタと組み合わせて献立にするには、このサイトの動画の「冷製ジャガイモスープ」とあと１品を選べば良いかと思ったのですが、スープは少し前に作っていました。
それでつい、このサイトの動画の「市販のルーのクリームシチュー」と他のサイトで見つけたアボガドサラダとを組み合わせてしまいました・・・。ネットで献立の例をチェックしているのですが、なかなか上手くいきません。