【パスタ職人プロが教えるイタリアン】レモンを入れ、クリームなのにさっぱりした夏に食べたいパスタ【レモンクリーム】の作り方

【パスタ職人プロが教えるイタリアン】レモンを入れ、クリームなのにさっぱりした夏に食べたいパスタ【レモンクリーム】の作り方

『パスタ職人のアイデアレシピ公開』夏に良い！サーモンと舞茸のレモンクリームパスタ

慣れない中の撮影でお見苦しいかもしれませんが、少しずつ成長していけたらなと思ってます☆
お店ではリクエストをお聞きし作ったりもしていたので、こんな感じのを作って欲しい！などありましたらお声掛けください⭐︎
おうちでも簡単に美味しく作れるよう、
レシピを公開します⭐︎

ポイント１　
クリームは一度沸かせた後はずっと弱火
『クリームは熱が入りすぎると分離してしまいま
　す』

ポイント２　
生クリームと牛乳を割りクレマージュを作ります『生クリームだけでは、ゴテゴテで分離しやすく、
　牛乳だけではレモンが入ると凝固しやすいです』

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