【板前歴20年の裏技】 ◎◎調味料と●●な揚げ方で世界一うまい鶏むね肉の唐揚げになります【本当は教えたくないプロのからあげ】
鶏もも肉で作るよりおいしいかもしれない…夏にはこちらの方が良いかも…?
レシピはこちら↓
鶏むね肉1~2枚
ブライン液(水200cc 塩10g 砂糖10g)
●味付け
塩こしょう 適量
しょうがチューブ 3cm
にんにくチューブ 3cm
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
砂糖 小さじ1
卵1個
マヨネーズ 大さじ１
●衣
片栗粉 大さじ5
水 大さじ２
※多めに作った方が良いかもしれません。
▪︎料亭スタイルって？
おうちでできる「プロ直伝のレシピ」「粋な日本人の文化」などをわかりやすく楽しくご紹介します！
寿美家は明治45年創業の料亭で伝統とこだわりの逸品、おもてなしの心をもっと身近に感じてもらいたいという想いから生まれたのが「仕出し割烹 しげよし」です。
全国に400店舗展開していて累計800万食突破しました！
また、出演してる斎藤料理長は料理歴20年で 日本料理のみ会員制ホテルの生簀割烹で約10年のちに大阪で海鮮居酒屋の立ち上げに携わり
その後仕出し割烹しげよし総本店料理長（これくらいしかないらしいです）になります。
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#鶏むね肉の唐揚げ
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12件のコメント
師匠の鶏の唐揚げ家族みんなにめちゃくちゃ好評なのでこのむね肉の唐揚げも作りたいと思います
自分で言うのもなんですが、とてもおいしくできました❤
今日から我が家の唐揚げは胸肉にします（笑）
今まで作ったからあげで、一番美味しく出来ました。ありがとうございました。
過去一柔らかいむねの唐揚げが出来上がりました！
感動しました😭ありがとうございます😊
GAMEゆきから来ました😊
今まで食べていた鶏胸唐揚げは何だったんだと目からウロコな作り方ありがとうございます✨
何度か胸肉の唐揚げをつくってきました。なかなかジューシーにできず、パサついていたのですが、こちらのやり方で作ったところ、大変ジューシーに出来上がり、肉も大きめで食べ応えがありザックザクに仕上がってとても美味しかったです！夫からも大好評でした❤今までで一番美味しく作れました。これからはこちらの作り方で作ります♪ありがとうございます(^-^)
胸肉がジューシーになるだけでなく、外のサクサクがたまりませんね。副産物の天かすもめちゃ美味しかったです。
同じように作ってめちゃくちゃ美味かったです！パパの唐揚げ好きと言われます😊ありがとうございます!
1:50
前回は水200に塩と砂糖それぞれ20gでした
どっちが正しいの？
火加減はどのくらいでやればいいですか？
このレシピで焼き唐揚げにしました。
胸肉なので、正直どうかな〜と思ったのですが、、、
Σ(ﾟдﾟ|||)びっくりするほど柔らかジューシーでした！
カロリー気になっていても唐揚げ食べたくなるんですよね。
このレシピで焼き唐揚げ最高でした！😆
また他のレシピも参考にさせていただきます！