【パスタ】家庭で本格！コク旨大人のボロネーゼ【レシピ】♯35

「赤ワインとセロリで本格大人のボロネーゼ」

材料（2人前）
※ソースは3人前ほどあります。

パスタ　　　　　　200g
牛豚挽肉　　　　　270g
ニンジン　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　1個
セロリ　　　　　　1本
ニンニク（小さめ）2カケ

〈調味料〉
EXVオリーブオイル大さじ1
バター　　　　　　　10g
赤ワイン　　　　　　300cc
トマトジュース　　　100cc
ビーフシチュールー　2カケ
コンソメ　　　　　　1個
ケチャップ　　　　　大さじ2
黒胡椒　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　少々

〈トッピング〉
パセリ
お好みで粉チーズやタバスコ

※今回のパスタはフェットチーネを使用。ボロネーゼソースによく合います。強火でしっかり炒めて煮詰める事で具材の旨みが際立って美味しい大人のボロネーゼパスタです。
余ったソースは冷凍してミートグラタンやミートパイ等に使えます。

これからも日々の料理をUPしていきます！

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