【かんたん弁当】レンジだけで！「ラタトゥイユの冷製パスタ弁当」のレシピ・作り方
「ラタトゥイユの冷製パスタ弁当」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ラタトゥイユはレンジ調理だけであっという間に完成！パスタも耐熱容器に入れてレンチンするだけなのでお手軽です。火を使わないので洗いものも少なく、忙しい朝にも重宝しますよ♪
■材料（1人分/30分)
・サラダスパゲッティ：80g
・オリーブオイル：小さじ2杯
＜ラタトゥイユ＞
・カットトマト缶：100g
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・なす：1/2本(40g)
・黄パプリカ：1/4個(40g)
・ツナ缶：1/2缶(40g)
・オリーブオイル：大さじ1杯
☆コンソメ：小さじ1杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆塩：少々
☆粗挽き黒こしょう：少々
☆にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・玉ねぎはみじん切りにします。
・なすはヘタを落として1cm角に切ります。
・黄パプリカは種を取り、1cm角に切ります。
・スープジャーは氷水を入れて冷やしておきます。
・ツナ缶の油は切っておきます。
■作り方
①スパゲッティを茹でます。耐熱容器にスパゲッティ、かぶるくらいの水、塩少々(分量外)を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで5〜6分加熱します。取り出して湯切りし、オリーブオイルを回しかけて和えます。
②ラタトゥイユを作ります。耐熱ボウルに玉ねぎ、なす、パプリカ、ツナ、オリーブオイルを入れ、レンジ600Wで2分加熱します。
③②のボウルにトマト缶、☆の調味料を加えて軽く混ぜ、ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。粗熱を取って冷蔵庫で10〜15分冷やし、スープジャーに入れてフタを閉めます。
④お弁当箱にパスタを詰めて完成です。食べる際は麺にラタトゥイユをかけてお召し上がりください。
■コツ・ポイント
サラダスパゲッティを使うことで、茹でる時間を短縮できますよ。麺はくっつかないようにオリーブオイルで和えるのがポイントです。ツナの代わりに鶏肉を入れたり、パセリや粉チーズをラップに包んでおいて、食べる前にトッピングするのもおすすめです♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/54321
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