【365日のパンとスープ】アボカドとじゃがいもの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】アボカドとじゃがいもの冷製ポタージュ

【365日のパンとスープ】アボカドとじゃがいもの冷製ポタージュ
（instagramアカウント liee さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
※冷やす時間は含みません。
・アボカド：1個
・じゃがいも：1/3個(40g)
・無調整豆乳：300cc
・a. コンソメ：小さじ1杯
・a. レモン果汁：小さじ1杯
・a. オリーブオイル：少々

＜トッピング＞
・スナップえんどう：6本
・ベーコン：1枚
・オレンジ：1/4個
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・じゃがいもの皮をむき、小さめの乱切りにします。鍋にお湯を沸騰させ、塩（分量外）を少々いれ、じゃがいもを茹でて冷まします。
・ベーコンを1〜2cm程度に切ります。
・スナップえんどうはきれいに洗い、半分に割ったスナップえんどうと、ベーコンをフライパンでほんのり焼き目がつくまで炒めます。
・オレンジは皮を剥いて、中身だけ取り出します。

■作り方
①アボカドはスプーンで中身をくり抜きボウルに入れます。

②豆乳、(a)の調味料、冷ましたじゃがいもを加えて、なめらかになるまでブレンダーで攪拌します。

③器にもり、器のリムに炒めたベーコンとスナップえんどう、オレンジをバランスよくのせ、粗挽き黒こしょうをかけたら完成です。よく冷やして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
・レモン汁を入れることで、 アボカドの変色を防げますよ。
・味が薄いと感じる場合は、 コンソメを足してみてくださいね。

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