煮込まない茄子のミートソース [Eggplant meat sauce] #shorts

煮込まない茄子のミートソース [Eggplant meat sauce] #shorts

煮込まないうえにトマト缶も使わないハイスピード簡単調理。
パスタをレンジしている間にほとんど出来ちゃいます。
しかも隠し味の味噌でコクもしっかり♪

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糖質： 42.4g (1人分)

● 材料
材料①
・なす…1〜2本
・サラダ油…大さじ1
・塩…ひとつまみ
材料②
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・しめじ…1/3株(40g)
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…小さじ1/2
・塩…ふたつまみ
調味料①
・水…100cc
・ケチャップ…大さじ6
・砂糖…小さじ1/2
・パン粉…大さじ1
調味料②
・味噌…大さじ1
・水…大さじ1
お好みで
・唐辛子…ひとつまみ

● 作り方
1. なすはヘタを取って乱切りにする。
2. 耐熱ボウルに材料①を入れて混ぜる。
3. ラップをして500Wで4分レンジ。
4. 玉ねぎはみじん切りにする。
5. しめじは石づきをとってみじん切りにする。
6. 鍋に材料②を入れて中火で炒める。(唐辛子を入れる場合はここで)
7. 豚ひき肉に火が通ったら弱火にして、調味料①となすを入れる。
8. 調味料②を混ぜて味噌を溶く。
9. 煮立ってケチャップの色が濃く変わったら調味料②を入れる。
10. 再び煮立ったら完成です♪

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しめじは他のきのこでもOKです。
マッシュルームはもちろん、エリンギやしいたけでも美味しいです。

100gのパスタだと少し余ります。
なす1本にすれば丁度いいかも。

なすのミートソースが大好きなので手軽に少量作りたくてかなり試行錯誤しました。
もう少し材料と手順を減らしたかったけど、これが限界かな？

トマト缶無しだけど味噌のコクがあってしっかり美味しいお肉たっぷりのミートソースです。
唐辛子を入れるとアラビアータ風になってこれもまた美味しい♪

私はこのミートソースで作ったピザが大好物です。

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