【おいしく！たのしく！ふっつ健活】（減塩レシピ）かぼちゃとにんじんのスープ
こちらは富津市食生活改善サポーターです！
今回は、管理栄養士おすすめ「かぼちゃとにんじんのスープ」の減塩レシピを紹介します。
〈材料（8人分）〉
●かぼちゃ（冷凍可）・・240g
●人参・・・・・・・・・120g
●玉ねぎ・・・・・・・・80g
●牛乳・・・・・・・・・700cc
●減塩コンソメ・・・・・２個
●バター・・・・・・・・８g
〈作り方〉
① かぼちゃ・人参・玉ねぎの皮をむき、適当な大きさに切る
② 鍋に①の野菜と水を500cc入れ、やわらかくなるまで煮る（煮た後にかぼちゃの皮を取り除くときれいに仕上がります）
③ ②をミキサー（ブレンダー）またはマッシャーでつぶしてなめらかにする
④ 牛乳・コンソメを加え、火にかける
⑤ バターを加え、風味をつける
〈ポイント〉
一般的な塩分量約1.0gに対し、今回の塩分量は約0.5gと約半分の塩分量に抑えられます！
野菜の甘さと減塩コンソメの使用で減塩を感じないスープです。野菜のカリウムは塩分を体外へ排泄してくれる働きがあるため、高血圧予防にもなります。
簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください！