🍰ティラミス 作り方【オーブン不要♬ビスケットで作る簡単ティラミス】誕生日にも　＊Tiramisu Recipe【No-Bake/No-Oven】# 100 ｜Sweets ch.Caramelize

🍰ティラミス 作り方【オーブン不要♬ビスケットで作る簡単ティラミス】誕生日にも　＊Tiramisu Recipe【No-Bake/No-Oven】# 100 ｜Sweets ch.Caramelize

今回は､簡単ティラミスのご紹介です。😊
フィンガービスケットの代用として
スーパーで売っているマリービスケットを使いました。🤗🤗
シンプルだけど､とっても美味しいですよ～💛（＾ω＾）

◎作り方のポイント
・卵黄・砂糖・牛乳を混ぜて80℃前後まで加熱します。
　※ご家庭ですぐ食べる分には卵黄の加熱は省略しても構いませんが
　翌日も食べるのであれば加熱した方が安心です。
・生クリームは緩めに泡立てることで滑らかなティラミスクリームに
　仕上がりますよ。💛（＾ω＾）

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00:00　オープニング
00:36　作り方のポイント説明
00:49　コーヒーシロップを作る
01:47　ティラミスクリームを作る
05:04　ティラミスクリームとビスケットを重ねる
07:18　ティラミスクリームで仕上げの絞り
08:02　ココアパウダーで仕上げ
09:08　試食
10:32　試食感想＆まとめ
11:06　レシピ紹介

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■材料（コーヒーシロップ）
・水　　　　　 160g
・砂糖　　　 25g
・インスタントコーヒー　 5g
・アマレット酒　　 5g

■作り方（コーヒーシロップ）
① 鍋に水､砂糖､インスタントコーヒーを入れ火にかけて沸騰させます。
② 沸騰したら火を止めて､アマレット酒を入れます。
③ 容器に移し室温で冷ましておきます。

■材料（ティラミスクリーム）
・牛乳　　　　 　60g
・砂糖　　　　　　 60g
・卵黄　　　　　 60g
・マスカルポーネチーズ　 　380g
・生クリーム40%　　　 　120g
・バニラエッセンス　　 適量

■作り方（ティラミスクリーム）
① 鍋に牛乳､砂糖､卵黄を入れ軽く混ぜてから弱火にかけます。
② 卵黄が煮えないように常に混ぜながら80℃前後まで加熱します。
③ トロミが付き底面にうっすら膜ができてきたら火から外し温度を確認します。
＊温度がまだ低ければ加熱を延長してください。
④ 80℃前後まで温度が上がったら火から外し容器に移します。
⑤ 電動ミキサーを使い空気を含ませるように混ぜます。
⑥ 空気を含み白っぽくなりマヨネーズのように滑らかな状態になればOKです。
⑦ マスカルポーネチーズ､バニラエッセンスを⑥に入れ混ぜます。
⑧ 生クリームを少し緩めに泡立ててから､⑦に入れ優しく丁寧に混ぜます。
⑨ 均一に混ざればティラミスクリームの完成です。

■組み立て＆仕上げ
① 容器とコーヒーシロップを準備します。
② ビスケットをコーヒーシロップに浸し容器の底に隙間なく並べます。
③ ティラミスクリームを②に絞ります。
④ ビスケットをコーヒーシロップに浸し容器の底に隙間なく並べます。（２回目）
⑤ ティラミスクリームを④に絞ります。
⑥ ビスケットをコーヒーシロップに浸し容器の底に隙間なく並べます。（３回目）
⑦ ティラミスクリームを⑥に絞り表面を平らにします。
⑧ フチを綺麗にします。
⑨ ティラミスクリームで仕上げの絞りをします（星の口金使用）
⑩ 冷蔵庫に入れ１時間程冷やします。
⑪ １時間後冷蔵庫から取り出し表面にココアをたっぷり振れば完成です。

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This time, I would like to introduce a simple tiramisu. 😊
As a substitute for finger biscuits
I used Marie biscuits sold at the supermarket. 🤗🤗
It’s simple, but it’s very easy and delicious ~ 💛 (^ ω ^)

◎ Points on how to make
・ Mix egg yolk, sugar and milk and heat to around 80 ℃.
* You can omit heating the yolk for immediate consumption at home.
If you want to eat the next day, it is safer to heat it.
・ Make the fresh cream a smooth tiramisu cream by gently whipping it.
It will be finished. 💛 (^ ω ^)

■ Ingredients (coffee syrup)
・ Water 160g
・ Sugar 25g
・ Instant coffee 5g
・ Amaretto liquor 5g

■ How to make (coffee syrup)
① Put water, sugar and instant coffee in a pan and heat to a boil.
② When it boils, turn off the heat and add amaretto liquor.
③ Transfer to a container and allow to cool at room temperature.

■ Ingredients (tiramisu cream)
・ Milk 60g
・ Sugar 60g
・ Egg yolk 60g
・ Mascarpone cheese 380g
・ Fresh cream 40% 120g
・ Vanilla essence, appropriate amount

■ How to make (tiramisu cream)
① Put milk, sugar and egg yolk in a pan, mix gently and heat over low heat.
② Heat the egg yolk to around 80 ℃ while constantly mixing it so that it does not boil.
③ When a thin film is formed on the bottom surface with a tromi, remove it from the heat and check the temperature.
* If the temperature is still low, extend the heating.
④ When the temperature rises to around 80 ℃, remove it from the heat and transfer it to a container.
⑤ Use an electric mixer to mix so that it contains air.
⑥ It is OK if it contains air and becomes whitish and smooth like mayonnaise.
⑦ Add mascarpone cheese and vanilla essence to ⑥ and mix.
⑧ Whisk the cream a little loosely, then put it in ⑦ and mix gently and gently.
⑨ Tiramisu cream is completed when mixed evenly.

■ Assembly & finishing
① Prepare a container and coffee syrup.
② Soak the biscuits in coffee syrup and line them up on the bottom of the container without any gaps.
③ Squeeze the tiramisu cream to ②.
④ Soak the biscuits in coffee syrup and line them up on the bottom of the container without any gaps. (2nd time)
⑤ Squeeze the tiramisu cream to ④.
⑥ Soak the biscuits in coffee syrup and line them up on the bottom of the container without any gaps. (3rd time)
⑦ Squeeze tiramisu cream to ⑥ to flatten the surface.
⑧ Clean the edges.
⑨ Squeeze the finish with tiramisu cream (using a star cap)
⑩ Put it in the refrigerator and let it cool for about 1 hour.
⑪ After 1 hour, take it out of the refrigerator and sprinkle plenty of cocoa on the surface to complete.

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