【かぼちゃのポタージュスープ】～マクロビ風体に優しいスープ～

【かぼちゃのポタージュスープ】～マクロビ風体に優しいスープ～

#カボチャスープ,#自然塩,#マクロビオティック,#乳製品不使用

かぼちゃと玉ねぎとお塩と米粉だけで出来るカボチャのスープを ご紹介いたします。

【材料】
かぼちゃ　1/4個
玉ねぎ　　1個
米粉　　　大さじ２～３
ごま油　　少々
お水　　　８００ｍｌ（4カップ）
自然塩　　小さじ１～前後
（飲まれる方がおいしいと思う濃さに調整してください）

小麦粉や牛乳、バターなどは基本的には使用しておりませんが、 お好みで足していただいても大丈夫です。

無くてもかぼちゃ本来の甘さが十分に味わえるスープです。

前日に作って朝ごはんに飲んだり、
風邪気味の方や食欲がないかたにお作りいただいたら、
免疫力も上げてくれるのでお勧めです。

離乳食の赤ちゃんや介護食としても飲んでいただけるスープですが
濃厚なので飲まれる方の薄さに調整してあげてください。

冬の寒い日は温めて、夏場は冷静スープとして飲んでもおいしいです。 保存付きジッパーに入れて冷凍保存も出来ます。

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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださてってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。

発酵料理で使われる【麹こうじ】についてこれからもっと皆さんに知っていただきたく思います。

自身もアレルギー体質ですが、
こうじを取り続けているおかげか今年の
春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれも今年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品がかかせません。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。

【麹こうじ】ってなに？
どんな調理法？どうやって使えばいいの？
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！

そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。

これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。

マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理　ゆっこ