【プロが教える】1度は試してほしい、かぼちゃのポタージュの作り方

■かぼちゃのポタージュ

【材料４人分】
・かぼちゃ　　　400g
・玉ねぎ　　　　100g
・バター　　　　30g
・塩　　　　　　適量
・水　　　　　　500ml
・生クリーム　　150ml
・牛乳か水　　　適量
・黒コショウ　　お好みで

【作り方】
① まず野菜を切ります
・かぼちゃの皮を剥き、1センチ幅
・玉ねぎの繊維を断つように5ミリ幅

② 鍋にバターと玉ねぎを加え塩を振り、しんなりするまで炒めます
③ かぼちゃを加えて塩を振り、柔らかくなるまで加熱します
④ かぶる位の水を加えて、トロトロになるまで煮ます
⑤ ハンドミキサーでなめらかにしたら、生クリームを加えます
⑥ 水か牛乳でのばしたら、塩で味を調えて出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■Nao’s Kitchen プロフィール
東京都出身。フリーランス料理人。
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年独立。

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #スープ #ポタージュ