【基本の作り方】ロールキャベツのトマト煮の作り方。【洋食・肉料理・ひき肉】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ロールキャベツのトマト煮」をお届けします。
去年の11月には、コンソメ味のロールキャベツを配信しました！
▽▼こちらからチェック▼▽
〜調理のポイント〜
ロールキャベツを作るとき、煮崩れるのが心配ですよね。
つまようじを使わずにしっかり包んで煮崩れない方法をご紹介します！
【ロールキャベツの巻き方】
①茹でたキャベツの真ん中・手前に肉ダネを置く。小さい葉は2〜3枚使う。
②奥にひと巻きして、左右どちらか片方の葉をたたむ。(キャベツが破れてない側を選ぶ)
③そのまま奥にくるくると巻く。
④残した片側を中央に折り込む。
そして！ロールキャベツを煮込む時は鍋に隙間なく詰めて煮込みます。
ベーコンを巻く場合は、爪楊枝を使うよ〜笑⭐️
【トマトソース】
トマトソースは、過去に配信した「イタリアンハンバーグ」の時に作ったトマトソースのレシピを少し変えて作ってみました♪ぜひこちらも見てみて下さい(^o^)/
▽▼こちらからチェック▼▽
イタリアンハンバーグ：https://youtu.be/dDIw3Lx1wpA
きょうのごはんは☁
・ロールキャベツのトマト煮
・ごはん
・れんこんときのこのマリネ
byめぐみん
◆量 4人分
◆時間 01：00
▽道具
まな板
まな板（肉・魚用）
包丁
ペッパーミル
ボウル
鍋
ホーロー鍋
▽ロールキャベツの食材
キャベツ 約16枚
タマネギ 1/2
合挽き肉 250g
塩 小さじ1/2
卵 1/2
コショウ 少々
ナツメグ 少々
パン粉 大さじ3
ベーコン 8
▽ロールキャベツのトマト煮の食材
ニンニク 1
タマネギ 1/2
セロリ 1/4本
人参 1/4本
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
ホールトマト缶 300
ローリエ 1枚
水 300ml
ブイヨン 1個
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々
乾燥パセリ 適宜
▽ロールキャベツの手順
1. 必要な分だけキャベツの葉を剥がして茹でて、固い芯の部分は削ぐ。(もっと沢山作る時はキャベツの芯をくり抜いて丸ごと茹でて剥がしていく)
2. タマネギはみじん切りにする。
3. ボウルに「ロールキャベツの食材」の合挽き肉と塩を入れて、粘りが出るまで練る。
4. 4に3のタマネギと「ロールキャベツの食材」の残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
5. 2の茹でたキャベツで5でできた肉ダネを包む。
6. ベーコンで巻いて爪楊枝でとめる。
▽ロールキャベツのトマト煮の手順
1. にんにくは皮を剥いてみじん切りにする。
2. タマネギとセロリ、人参は粗みじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、2の野菜を入れて、塩を振って弱めの中火で炒める。
4. タマネギが透き通ってきたら、手で潰したホールトマトを加える。
5. 4を火にかけヘラでトマトを潰しながら強火で加熱する。ローリエ、水、ブイヨン、塩コショウ、砂糖を加えて煮立ってきたらロールキャベツを入れて弱火で20分煮込む。
6. 器に盛り、パセリをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
ペッパーミル
http://amzn.to/2u9K2Mb
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
鍋
https://amzn.to/2JAQ5g7
ホーロー鍋
https://amzn.to/36Vm0mm
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28件のコメント
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
※概要欄にポイントや器具紹介などなど…よかったら見てみて下さい◎
あけましておめでとうございます♪
今年もよろしくお願いします！
ロールキャベツはやっぱり時間がかかりますね〜笑
すごくバタバタしちゃったぁ〜😹 byめぐみん
気なったことや感想など、コメントいただけると励みになります！お待ちしています😉👍
大人になったら参考にして作りますね
すごく美味しそうだから♥️
So that was interesting. I am going to make this today with a side of rice, like in the video.
how long to cook cabbage?
Sarmale ! Turkish, Bulgarien , Greece or României !
まな板、どこのでしょうか？素敵
I want to cook like you 🧡
голубцы
The most Polish dinner 😅
料理しながら笑わすし、レシピも
同じところがウチのオカンに
そっくり。
両腕火傷してるようだけど、、、
気をつけてまた、笑わせてください。
Would you please tell me what beverage did u serve in your cup???.
茶碗蒸し動画
手際悪いー笑💧
Um u put 2 dishes over there thats means u got someone to share ur life, what is good in this global pandemic situation 😏🖒
This makes me so happy to see. Cabbage rolls in tomato were one of my favorite foods growing up and I'm American! We had our rice on the inside as part of the stuffing. I thought, oh of course your rice is a side. They are very cost efficient and keep well for leftovers. I loved them with potatoes. This looks very very delicious! Thank you 🙏 I can't wait to try your recipe.
作り方を覚えるに勉強になります。ありがとうございます。
INGREDIENTS:
For the Rolls:
* Taiwanese cabbage/white cabbage (cut into 16 leaves)
* Chopped yellow onion (divided into halves)
* 1/2 onion minced.
* 1/2 Aquafaba/beaten egg (I don't eat eggs)
* 3 tbsp gluten free panko bread crumbs ( I don't eat gluten)
* 250 g ground beef/pork
* 1/2 tsp salt
* Pinch of nutmeg
* Ice (for ice bath)
For sauce:
* 1 clove garlic (chop finely)
* Other 1/2 onion minced.
* 1/4 carrot, peeled and minced.
* 1/4 celery peeled and minced.
* 1 can (300 grams) chunky tomato sauce.
For Cooking Combined Entree:
* 1 tbsp olive oil
* 300ml water
* 2 bay leaves
* 1 boullion cube (beef probably)
* 1 tsp sugar
* Salt and pepper to taste (pinch each)
I just made this and it was absolutely delicious. Thank you.
OMG I SHOULDNT WATCH THIS AT MIDNIGHT
Skephalo
Looks delicious….well done, you worked so hard in your kitchen!
にんにくは潰してから切る意味ってあるんですか？
ベーコンも巻くときは茹でてないパスタを刺すのもいいかもしれない🤔？
そのまま食べれちゃうし！どうかな〜？
Your camera angle is HORRID. No recipe listed. No talking to explain what you are doing since we can't SEE IT. Just aweful. Reported.
ロールキャベツ好きです!
ロールキャベツだ(ﾟ∀ﾟ)
しかもトマト🍅煮だ＼(^o^)／
初めまして❁動画を拝見し、ロールキャベツのレシピを参考にさせて頂きました❣️
お肉の量が300gで、卵の残りの半分は使い道が浮かばなかったため勿体無いので少し柔らかいタネになってしまいましたが、丸々一個使わせて頂きました❣️ベーコンはカリカリじゃないと食べれなかったため、細かく切ってカリカリに焼いたの使わせて頂きました❣️🥓🙏😊💖キャベツの芯も貧乏性なため細かく刻んで野菜を炒めるときに一緒に使わせて頂きました。
野菜がお肉の味を邪魔しないようにお肉に入れる野菜を少なめにし、なるべく細かく人参玉ねぎをみじん切りにしてみました❣️パン粉なしです。そのぶんトマトソースに使う野菜は多くしました❣️セロリはなかったため使いませんでした。他にもハチミツも入れてみました🐝
食べた味の感想は…
今まで作った中で1番
美味しかったです✨💖😭💖✨
『極上』という言葉がしっくりくるのでしょうか。お肉のコクのあるロールキャベツと優しい味のスープが最高に美味しいロールキャベツが出来ました‼️✨✨✨😭😭💖🙏🙏✨今まで生きてきた中で1番美味しかったです❗️✨🥹
沢山アレンジしてしまったのですが、このレシピなしでは辿り着けませんでした✨💖本当に感謝しています💖🙏✨とにかくめちゃくちゃ美味しかったです‼️😍😭😭💖🌈美味しいレシピをシェアしてくださりあがとうございました💖🙏🌈🥰💖😊
❤❤❤