【概要欄にレシピ付き】パパッとおつまみ!!家事代行スタッフによる作り置き8品

【概要欄にレシピ付き】パパッとおつまみ!!家事代行スタッフによる作り置き8品

【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:26 下準備開始！
6:11 ①めんつゆで簡単甘辛鶏手羽中
8:11 ④エビとブロッコリーのスイートチリマヨ
9:31 ⑦秋茄子と万願寺唐辛子のグリルおかか醤油
9:41 ②シャキシャキ鶏つくね
10:02 ③ホタテときのこのブラックペッパー炒め
12:10 ⑤豚バラ肉と豆苗のガーリック炒め
12:13 ④エビとブロッコリーのスイートチリマヨ
13:37 ⑥塩昆布で和風ポテトサラダ
14:10 秋茄子の皮むき
15:00 ⑧鶏むね肉のザーサイ和え
15:36 8品完成！
15:59 片付け
16:34 バイキング♪
17:27 試食♪♪

調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。

今回は簡単に作れるおつまみ8品を作ってみました!!
いつも皆さまリクエストありがとうございます☺
実家の母が贈ってくれた野菜たちがまたまた登場♪
トロトロの秋茄子はグリルで焼いただけで簡単おつまみに✨
万願寺唐辛子も送ってくれたので一緒に焼きました！
皆さんの簡単おつまみレシピはなんですか？？

※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）

※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。

【買い物リスト】
［肉・魚介］
豚バラ肉200ｇ、鶏手羽中12本、鶏ひき肉300ｇ、鶏むね肉1枚(200ｇ) 、ベビーホタテ100ｇ、冷凍むきエビ12匹(100ｇ)
［野菜］
豆苗1袋、もやし1袋、かぼちゃ200ｇ(1/8個)、レンコン100ｇ、長ネギ1/2本、水菜1/2束、エリンギ1パック、しめじ1パック、モロッコいんげん5本(あれば)、じゃが芋300ｇ(小3個)、ブロッコリー1株、茄子3本、万願寺唐辛子(あれば)6個、にんにく・生姜(チューブでも可)
［その他］
白ごま、白すりごま、桃屋のザーサイ1/2瓶、刻みのり、冷凍むき枝豆50ｇ、クリームチーズ40ｇ、塩昆布7ｇ、鰹節5ｇ
［調味料］
塩、胡椒、醤油、酒、みりん、めんつゆ(2倍濃縮)、お酢、砂糖、味噌、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、スイートチリ、オリーブオイル、ごま油、片栗粉、レモン汁、ラー油(お好みで)、ブラックペッパー(粗びき)

【レシピ】
①麺つゆで簡単甘辛鶏手羽中（保存容器/中）
【材料】
・鶏手羽中　12本
・塩胡椒　少々
・片栗粉　適量
・かぼちゃ(5mm幅に切って一口大)　1/8個(200g)
・オリーブオイル　適量
［A］
・麺つゆ(2倍濃縮)　大さじ2
・お酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・白ごま　適量
【作り方】
1.鶏手羽中に塩胡椒を振る
2.1に片栗粉をまぶす
3.オリーブオイルを引いたフライパンに2、かぼちゃを入れて焼く
4.焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして焼く
5.火が通ったら、［A］を加え、煮絡める

②シャキシャキ鶏つくね（保存容器/中）
【材料】
・鶏ひき肉　300g
・レンコン(みじん切り)　100g
・長ネギ(みじん切り)　1/2本
・オリーブオイル　適量
［A］
・味噌　大さじ1.5
・生姜チューブ　2cm
・片栗粉 大さじ2
［B］
・醤油、みりん、酒　各大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
【作り方】
1.ビニール袋に鶏ひき肉、レンコン、長ネギ、［A］を入れ、よく混ぜる
2.フライパンにオリーブオイルを引き、1を丸めて入れ、焼き色がつくまで焼く
3.焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、中に火が通るまで焼く
4.［B］を加え、煮絡める

③ホタテときのこのブラックペッパー炒め（保存容器/中）
【材料】
・ベビーホタテ　100g
・エリンギ(ほぐす)　1パック
・しめじ(ほぐす)　1パック
・モロッコいんげん(斜めにスライス)　５本
・ニンニク(みじん切り)　1片
・オリーブオイル　適量
［A］
・酢、醤油　各大さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・ブラックペッパー　適量
【作り方】
1.モロッコいんげんを茹でて水にさらし、水気を切る
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出てるまで炒める
3.ベビーホタテを加え、サッと炒める
4.きのこを加え、更に炒める
5.1、［A］を加え、炒め合わせる

④エビとブロッコリーのスイートチリマヨ（保存容器/中）
【材料】
・冷凍むきエビ　12匹(100g)
・ブロッコリー(一口大)　1個
・片栗粉、オリーブオイル　各適量
［A］
・マヨネーズ　大さじ2
・スイートチリソース　大さじ1～1.5(お好みで)
・塩胡椒　少々
・ブラックペッパー　適量
【作り方】
1.冷凍むきエビを塩水に入れて解凍する
2.ブロッコリーを電子レンジで加熱し(600wで3分程)、水にさらし、水気を切る
3.1の水気を切り、片栗粉をまぶす
4.フライパンにオリーブオイルを引き、3を両面焼く
5.4が焼けたらボウルに移し、冷ましておく
6.5に2、［A］を入れ、和える

⑤豚バラ肉と豆苗のガーリック炒め（保存容器/中）
【材料】
・豚バラ肉(一口大)　200g
・豆苗(3等分に切る)　1袋
・もやし　1袋(200g)
・ニンニク(みじん切り)　1片
・塩胡椒　少々　
・オリーブオイル　適量
［A］
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
2.豚バラ肉を入れ、塩胡椒を軽く振り、炒める
3.2が炒まったら豆苗、もやしを加え、更に炒める
4.［A］を加え、炒め合わせる

⑥塩昆布で和風ポテトサラダ（保存容器/小）
【材料】
・じゃが芋(潰す)　3個(300g)
［下味］
・塩胡椒　少々
・酢　小さじ1

・冷凍むき枝豆　50g
［A］
・クリームチーズ(小さくちぎる)　40g
・塩昆布　7g
・ごま油　小さじ1
【作り方】
1.じゃが芋を電子レンジで加熱し(600Wで5分程)、［下味］の材料をじゃが芋が熱いうちにまぶして潰す
2.冷凍むき枝豆を電子レンジで加熱し(600Wで2分程)、冷ましておく
3.1が冷めたら2、［A］を加え、和える

⑦秋茄子と万願寺唐辛子のグリルおかか醤油（保存容器/中）
【材料】
・茄子　3本
・万願寺唐辛子　6本
【食べる時に】
・生姜(すりおろし)　1片
・かつお節　5g
・醤油　少々
【作り方】
1.茄子の額の部分を取り、縦に4本切れ目を入れ、茄子のおしりから竹串又は菜箸をさして穴を開ける
2.万願寺唐辛子に爪楊枝で穴を数か所開ける
3.グリルで万願寺唐辛子を両面焼く
4.続いて茄子を焼く(皮が黒くなり、菜箸で押すとへこみ、水分がしみでてきたら焼けています)
5.茄子の皮を剥く(焼きたては、大変熱いので火傷しないように気を付けて下さい。手袋をして水をつけながらむくと良いです。又は冷めてから剥いて下さい)
6.食べる時にかつお節をかけて、生姜醤油でお召し上がりください

⑧鶏むね肉のザーサイ和え（保存容器/中）
【材料】
・鶏むね肉　1枚(200g)
［下味］
・酒　大さじ1
・塩　少々

・水菜(4cm幅に切る)　1/2袋
［A］
・ザーサイ　1/2瓶
・レモン汁　大さじ1
・白すりごま　適量
・刻み海苔　1つまみ
・(お好みで)ラー油　適量
【作り方】
1.鶏むね肉に［下味］の材料を振り、電子レンジで加熱し(600Wで3分→ひっくり返して更に2分程加熱)、冷ましておく
2.水菜をサッと茹でて水にさらし、水気を切っておく
3.ボウルに1を割きながら入れ、2、［A］を加え、和える

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