料理教室デリッシュ『甘くて濃厚♪人参のポタージュスープ』

甘くて濃厚な人参のポタージュスープの作り方です。

人参と玉ねぎの甘みが感じられる、なめらかで美味しいスープです。

ポイントは人参をバターでよく炒めること。旨味がアップして濃厚に仕上がります。

人参特有の匂いもないので、お子さんにも人気です。

スープが熱い状態のところに顆粒ゼラチンを溶かして固めると、人参のムースも作れますよ。

【材料】

人参　　　　200ｇ
玉ねぎ　　　200ｇ
サラダ油　　大さじ1/2
バター　　　20ｇ
スープの素　１個
ローリエ　　１枚
水　　　　　400ｍｌ
牛乳　　　　200ｍｌ
塩・コショウ　適量