【絶品レシピ】アリオリソースとは？プロからスペイン料理を学ぶ！【アンコウ】
大阪にある食品の専門商社【株式会社平八】によるYouTubeチャンネルです！
今回は京都のスペイン料理店【パエリア＆グリル バラッカ】さんにお邪魔して、
スペイン料理のレシピを教えていただきました！
是非皆さんも一度作ってみてください☆
◎今回訪問させていただいたお店
〈パエリア＆グリル バラッカ〉
http://www.barraca.jp/
住所：京都市中京区柳八幡町78 （柳馬場通姉小路上ル）
営業時間：ランチ 11:30～(L.O 16:00)
日・祝 16:00～22:30 (L.O 21:30)
※状況により異なる場合がございます。
定休日：不定休
お問い合わせ先：075-256-8731
◎今回ご使用いただいた商品
〈チルドあん肝棒/200ｇ〉
フレッシュなアンコウから肝を取り出し、臭みの無いよう敏速に処理しています。
〈あんこうカット(骨取り)/500g〉
身質が柔らかく低脂肪でとっても食べやすいです。
00:00 オープニング
00:15 パエリア＆グリル バラッカ
00:48 1品目 あん肝のペースト
02:53 2品目 アンコウのエスカベーチェ
05:52 3品目 アンコウとアリオリのオーブン焼き
08:01 実食タイム
09:40 本日の感想
10:02 エンディング
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