世界で愛された【簡単パスタ】レモンバター⾹るスパゲッティ
プロモーション：株式会社J-オイルミルズ「JOYL PRO® プレミアバターフレーバーオイル」
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今回はJ-オイルミルズ様より「プレミアバターフレーバーオイル」をいただきましたので、バター⾹るブッロエパルミジャーノを作りました🍝
このパスタのベースになっているのは Burro e parmigianoと言うイタリア料理です。本家はバターとパルミジャーノチーズを使う基礎的な技法で、別名Fettucine alfredo と言います。このアルフレードパスタはAlfredo alla Scrofaというローマのレストランで誕生し、イタリアからアメリカへ渡り世界中で愛されているパスタ料理の一つになりました。
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【海⽼のレモンバター⾹るスパゲッティ】
材料
スパゲッティ 70g
海⽼のむき⾝ 3尾分
塩・⽩胡椒 適量
茹で汁 60g
プレミアバターフレーバーオイル 30g (※ バター30gでも代用可)
パルミジャーノチーズ 7g
パセリ 4g
レモン果汁 数滴
レモンの⽪ 適量
作り⽅
① 海⽼のむき⾝を4等分にカットし軽く塩と⽩胡椒をしておく
② 湯に対して1%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティを茹で始める
③ フライパンにプレミアバターフレーバーオイルを加熱し海⽼を加え軽く炒め茹で汁とレモン汁を加え沸いたら⽕を⽌めておく
④ 海⽼は⽕が⼊りすぎないように別バットに避けておく
⑤ 茹で上げたスパゲッティを加えパセリのみじん切りとレモンの⽪を加え⽕を⽌める
⑥ パルミジャーノチーズを加えたら素早く混ぜ合わせ海⽼を戻し盛り付け完成です
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#パスタ #イタリア料理 #ブッロエパルミジャーノ
24件のコメント
お弁当のおかずで一番好きなのはなんですか？🍱🌸
厚焼きたまご
昔大好きだった店が、レモンパスタめっちゃ美味しかったんよな。こうやって作るのね。
個人的に私はこちらの油を使うことはないと思いますが、いつもながら素敵なレシピをありがとうございます。
また、こだわったお料理の動画をハイペースに制作するには結構お金がかかることと思いますが、PatreonやYouTubeメンバーシップ等の作成はご検討されていますでしょうか？いつもお世話になっていてぜひとも応援したい気持ちがありますので、よろしければお考えください
エビもレモンも好きなので、作ってみます😊生レモン使い切れないので、レモン果汁で代用しても大丈夫でしょうか？
前に紹介されてたKALDIのレモンソースもとても美味しかったです。
思わずバターっぽいって言っちゃってる
先日あるイタリアンの巨匠のYouTubeでフレバオイルの紹介しています。業務用なので、使ってみたいですが、購入が難しいようです。
卵焼き❤
玉子焼き１択です😆
食べた事無いけど、多分好み
小麦アレルギーなのでグルテンフリーのパスタしか食べられないのですが、もし米粉やとうもろこし粉などのグルテンフリーパスタでも美味しく出来るレシピがあれば🥹嬉しいです。
バターの味は重要じゃないけど、その風味が欲しいときにバター代わりに使ってました✨
バターと半々で使って焦がしやすさをマイルドにしたり、
乳脂肪を気にしてるタイミングだったり、
用途で全然使ええるので私は好きです✨
最近ご無沙汰だったので、また買ってみようかな。
ホワイトソースでも良さげですね。今回のパスタも簡単に真似出来そうです。粉チーズが鬼門にはなってはおりますが。
動画見て、即、このOIL購入しました✨✨
これはとてもおいしい、とても良い仕事です😊
ウインナーです!
油 オリーブオイルですね？
今回はニンニク使いませんでしたが、ニンニクって産地によって違いってあるんですか？
桜エビがあったのでちょっと真似して作ってみます🫡お弁当のおかずは玉子焼きっスかね❤玉子焼きに梅干しのせてかじって白飯と食べるのが好きです🍱
バターもエビも大好きなので絶対作ります〜😋
ワイン届いたけど首かけついてこなかった残念😢
スーパーでバターのフレーバーオイルちょくちょく見かけて気にはなってだのですが、今回のファビオシェフの動画を見てトライしようとえ思ってます👍バターとは違って🧈仕上がりが軽くなるのかなぁー🧐
ずっと見てます。
「たっぷりのパセリ」を聞きすぎて、
イタリア料理やパスタが美味しいのではなくて、
パセリが美味しいのでは？
と思い始めたので、もう１０回見直してきます。
息子が塩レモン味が好きで、いつもオリーブオイルと塩とレモン汁だけで味付けしたパスタを作っていたのですが(具は玉ねぎと豚バラ)、なんか味気なかったんです💦
今度はこのレシピで作ります🎉😊
細かな解説も勉強になります。
ありがとうございます。
Waiting for english translation pleaseee