乳化は必要無かった？！ワンパンペペロンチーノ#shorts
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◆本編◆
実はイタリアにも存在する【ワンパンペペロンチーノ】乳化は必要なかった！？茹で汁パスタ
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【アーリオオーリオエペペロンチーノ】
材料
スパゲッティ2.2mm 90g
ニンニク 2かけ
カラブリア唐辛子 1本
イタリアンパセリ 6g
EVオリーブオイル 大2
水 500g
塩 3g
鮎の魚醤 適量
作り方
①水に塩を加え沸かしておく。
②フライパンにEXオリーブオイルとニンニクのみじん切りと唐辛子を火にかけじっくりと加熱して①の沸いた湯を加える。
③パスタを加え弱火に落とし袋表記の時間茹でる。
④時間になったら味見し、強火にし残りの水分を詰めパセリと魚醤で調味し盛り付け完成です。
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#パスタ #ペペロンチーノ #ワンパンパスタ
29件のコメント
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何回も作ってる！個人的に普通の作り方より好き。オイルベースというよりソースがとろっとしてしっかり絡む感じになるのが好み
沸騰した塩水を入れる？ワンパン？
お湯はどれくらい入れるんだろう
茹でる鍋使ったらワンパンじゃ無くね?
お湯捨てれない登山での調理に最高
ニンニク焦げるかフニャフニャにならない？
この作り方だと水分量間違えそうだな😅
温めた塩水←ワンパンじゃないですよね😅
水何ml入れたらいいですか？？
沸騰した塩水って何処で発生するん？
ワンパンとは一体、、、。
想像力足りない人多すぎない？ワンパンに拘りたいなら鍋で塩水沸かせりゃいいしフニャフニャのニンニク嫌なら水入れる前に取ればいいやん。
効率的
もう、Fabioシェフの動画が流れてきたら問答無用でイイね押してる。
イタパセ売ってるとこ見つからない😭
だって乳化ってパスタのデンプンと油を合わせることでなるんだから、そらワンパンでいけるでしょ
…φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ
動物性の旨味は丸シカトでいいんですね
YouTubeではスパゲッティはフライパンで直接茹でなきゃいけないルールでもあんのか？
最後まで見てペペロンチーノってカルボナーラじゃないわって気づいた
茹ですぎかな笑
イタパセがねぇんだよな。
実際の所味するの？何かで代用出来ない？
こういうの待ってました！やっとできる〜！
いきなりワンパンじゃなくて、
沸かした鍋使ってて、つっこみどろこ満載
美味しいし参考になるけど、料理初心者は普通にパスタ茹でてソース絡めるようにした方が良いです。ワンパンは味が濃くなりすぎたり、麺が硬くなったりするからある程度失敗しないと上手にならない😢
恐山がめちゃくちゃうまいのなに？
お湯入れる時ハネるから怖いけど、いつもよりクリーミーで美味しいものが出来た！
今日やってみました！かなりいい具合にできました！ありがとうございます！！
すんごく美味しそう…ベーコンとか入れてもいいのかな…