【ガパオ】まあまあ、本格的なガパオを作ります。でも、手順はカンタン！
～レシピ～
材料 多めの二人分
ホーリーバジル ひとつかみ
（手に入らなければ、普通のバジル）
ニンニク 一かけ
唐辛子 お好みで
（鷹の爪や一味でもOK)
こぶみかんの葉 １枚
（カルディーに乾燥が売ってます）
豚ひき 245グラム
（鶏肉でもまたおいしいです）
以下の野菜は入れても入れなくてもOK
ピーマン 半分個
パプリカ ピーマンと同量
玉ネギ ピーマンとパプリカ合わせた量
調味料
タイの醤油（ゴールデンマウンテンシーズニングソース）大さじ２
※こちらもカルディーで買えるようです
ナンプラー 小さじ１
砂糖 小さじ１
タイの醤油がない場合、オイスターソース一回しをプラス
※多分、タイの醤油の方がしょっぱいです
１ ニンニクと唐辛子を粗みじんにする
２ 野菜を食べやすい形に切る
※スライスするだけのレシピもありますが、１センチ角が食べやすくて好きです
３ ニンニクと唐辛子を油で炒め、一回取り出す
４ 豚ひきをあまり触らず、ごろごろした感じに焼く。最初に強火で焼き目を付けるのがポイント。たくさん油が出た場合、キッチンペーパーなどで取る。
５ 野菜を加え、半分ぐらい火がとおったら、調味料を加え、野菜に火を入れる。
６ 余裕がある人は卵焼きを５ぐらいで始める
７ ご飯をよそって、ガパオと目玉焼きをトッピングして出来上がり。
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