エビとささみの生春巻き Raw spring rolls with shrimp and fillet
うまサラダへようこそ！
今回は【エビとささみの生春巻き】です！
女性でも人気の高い生春巻きですが、自宅で作る方は少ないんじゃないでしょうか？
生春巻きに入っているものはとてもシンプルですし、生春巻きの皮はとても扱いやすいのでご自宅でも簡単に作ることができますよ！
今回はスイートチリソースを使いましたが、自分の好きな食材やソースでアレンジもできるので、
是非作ってみてくださいね！
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はじめまして。うまサラダです。
元料理人が、サラダ、前菜、ドレッシングなど、野菜だけではなく肉や魚なども使いながら美味しいサラダを作っていくチャンネルです。
野菜を食べることの大切さや、サラダの種類の多さを知って『作ってみたい！』と思ってもらえるようなチャンネルになると嬉しいです。
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【エビとささみの生春巻き】
▷材料(4人分)
ささみ 2本
えび 8尾
水菜 2束
人参 1/2本
黄パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
ライスペーパー 8枚
スイートチリソース 適量
お酒 小さじ1×2
塩こしょう 適量
▷作り方
①水菜を5cmの長さに切り、パプリカは薄切りします。
②エビとささみはそれぞれにお酒を振りかけてレンジにかけます
※エビ →500w 1分〜1分半
※ささみ→500w 1分半〜2分
③②の荒熱が取れたら、エビはからをむき縦半分にして、ささみは拍子木切り(細い棒状)にします
④生春巻の皮(ライスペーパー)をさっと水につけて、ラップをひいたまな板の上におきます
※長時間水につけすぎると、ドロドロになりまけなくなるので、5秒ほどで十分です。
⑤④の上に食材を水菜→パプリカ→ささみ→エビの順に乗せて、こぼれないように巻きます
※どんどん上に食材を乗せていくと巻きにくくなるので、動画のようにエビとささみは別のところに置くようにしましょう。
⑥春巻きの皮が引っ付いたことを確認したら、包丁で斜め半分にして、盛り付けます
※長時間起きすぎると乾燥して硬くなるので、できるだけ早く食べていただくか、ラップをしましょう
完成！
意外と難しいと思われがちな生春巻ですが、とてもシンプルなので、
女子会などや夕食のサラダの代わり、ダイエット中などにとてもおすすめです！
ライスペーパーだけひっつきやすく最初は難しいかもしれませんが、慣れてくるととても簡単なので、余った野菜などを入れるだけで大丈夫です！
是非作ってみてくださいね！
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