【恵方巻に最適！】韓国巻きずし「キンパ」はこう作ります！～本場の韓国料理～

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★キンパ　材料（4人前）Rolled Sushi Kinpa
・白ご飯 600ｇ White rice
・ほうれん草　 250g Spinach
・人参　　　 １本 carrot 1 pc
・卵　　　　　4個 eggs 4 pcs

・胡瓜　　　 １本 cucumber 1 pc
・カニカマ　　4個 crab sticks 4 pcs
・たくあん　　4切 pickled radish 4 slices
・ハム　　　　4切 ham 4 slices
・ベーコン　　4切 bacon 4 slices
・塩　 8ｇ salt
・砂糖 　　 20g sugar
・胡麻油　　　30g sesame oil
・ゴマ　 大1.5 sesame 1.5 tbsp

★作り方

①下ごしらえ
・温かいご飯にシャリの材料を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。冷ましておく。
・ほうれん草、水800mlに小さじ2分の1の塩を入れて沸かす。
　ほうれん草をサッと茹で取り出して冷たい水にさらす。
　2〜3回綺麗に洗った後に手で水気をしぼる。根を取り４等分くらいに切る。
・ほうれん草の味付けは、ごま油大さじ1、塩と砂糖を少々入れ、軽く和える。
・たくあんは4片準備して、冷たい水に3〜4分置いてからキッチンペーパーで水気をとる。
・にんじんは、薄く千切りし、ごま油を引いたフライパンを熱し、軽く炒める。
　塩を少々加えて炒める。
・ベーコンは中火で軽く焼く。
・ハムかソーセージ、カニカマくらいの大きさに合わせて切って、フライパンで焼く。
・卵焼き、卵を4個割って塩と砂糖を少々加えてで混ぜる。フライパンで焼き、4等分にしておく。
・カニカマは袋から取り出す。

②巻き
・苔は縦におく。シャリ150gを海苔に満遍なく広げるが、手前を1センチ、
　奥は海苔の長さの4分の1(3センチくらい)はシャリをおかないで残す。
・具材を同じ色が重ならないようにシャリに乗せて巻く。

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