【365日のパンとスープ】ブラウンマッシュルームのクリームスープのレシピ 作り方
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は「ブラウンマッシュルームのクリームスープ」を紹介します。
■材料（2人分/20分)
・マッシュルーム：180g
・玉ねぎ：1/2個(50g)
・牛乳：250cc
・生クリーム：50cc
・小麦粉：大さじ1杯
・コンソメ：大さじ1/2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター(有塩)：10g
・オリーブオイル：大さじ1/2杯
■下ごしらえ
・マッシュルームは6個トッピング用に避けます。
・残りのマッシュルーム、玉ねぎは薄切りにします。
■作り方
①鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを加えてしんなりするまで炒めます。
②小麦粉をまぶし入れ、粉っぽさがなくなるまで全体になじませます。牛乳を数回に分けてダマにならないよう混ぜあわせ、生クリーム、コンソメを加えて弱中火で8分煮ます。
③火を止め、ハンドミキサーでマッシュルームの食感が残る程度に撹拌し、塩、こしょうで味を整えます。
④フライパンにオリーブオイル(大さじ1/2杯)を引いて中火で熱し、トッピング用のマッシュルームを5分ほど炒めます。
⑤粗熱をとり、④にマヨネーズを飾り付け、③を器に盛り、マッシュルームをトッピングして完成です。
■コツ・ポイント
生クリーム、牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので沸騰しないように温めてくださいね。また、ミキサーを使う際は粗熱を取ってから撹拌してください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65058
◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1
◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
https://twitter.com/macaroni_recipe